Vi ho parlato già diverse volte del difficile rapporto tra pesce e sostenibilità, lascia ancora increduli molti sapere che il 90% degli stock ittici globali è completamente esaurito o sovrasfruttato.
Questo alimento è alla base della piramide alimentare e fa molto bene alla salute, ma è fondamentale scegliere quello che arriva da pratiche responsabili e sostenibili, privilegiando pesce italiano e pesce locale.