Ricetta della calamarata al ragù di cernia, la pasta al pesce che conquista

2020-03-20 22:06:37 - primochef.it
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La calamarata è un formato di pasta molto particolare, che deve il suo nome al fatto che somiglia ai calamari fatti ad anelli.
Sono un po’ come dei paccheri divisi a metà, o delle mezze maniche più sottili, e si abbinano molto bene a questo ragù preparato con filetti di tranci e una manciata di capperi dissalati.
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