i trucchi per ottenere una brioche alla francese a regola d’arte non possono prescindere dalla scelta e dall’uso degli ingredienti.
Oltre alla marmellata e alle creme, la brioche si presta molto ad essere accompagnata con il gelato, ma questa, si sa, è un’abitudine siciliana più che francese.
Eppure, al di là dell’aspetto, il procedimento a grandi linee è lo stesso, così come tutti i trucchi e i segreti per rendere questo prodotto da forno morbido e soffice come pochi altri al mondo, con una croccante crosticina bruna all’esterno.