Riso, mandorle o legumi: scegliere il sostituto del latte pensando al Pianeta

2021-09-20 06:15:36 - www.repubblica.it
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Per quanto riguarda il lato nutrizionale, se vogliamo sostituire il latte fresco con una bevanda simile per nutrienti, possiamo scegliere la soia, oppure le bevande con un buon livello di calcio e vitamina B2, senza zucchero, con pochi ingredienti aggiunti.
Produrre un litro di latte vaccino consuma 9 metri quadri di suolo all'anno, mentre la produzione di latte di soia richiede soltanto 0,7 metri quadri di suolo.
Bevande vegetali di soia, riso, mandorla o avena? L’analisi di alcuni prodotti presenti sul mercato
 
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