Senza lattosio, la lista dei 25 formaggi Dop che non contengono lo zucchero del latte

2022-01-25 12:17:40 - ilfattoalimentare.it
Si parla di:
Dop

 È stato pubblicato sulla rivista internazionale Foods, lo studio che ha messo sotto inchiesta 25 formaggi Dop per indagarne l’effettiva quantità di lattosio e poterli definire naturalmente privi di questo zucchero, grazie al loro naturale processo produttivo.
Una volta scoperta l’intolleranza al lattosio, l’errore più comune è eliminare drasticamente la categoria dei latticini, pensando che si trovi in tutti i derivati del latte compresi i formaggi.
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