E se devo pensare ad un dolce che mi rimanda subito alle vacanze, allora mi vengono in mente i SOSPIRI di Bisceglie.
Qui vi propongo la mia versione con crema all'acqua Enjoy Ingredienti (per circa 9):
per la base 30 gr di zucchero 60 gr di farina 00 3 uova fredde qualche goccia di succo di limone per la crema pasticcera 200 ml di acqua 2 tuorli 20 gr di maizena 30 gr di zucchero scorza di mezzo limone bio per la glassa 50 gr di albumi 150 gr di zucchero a velo quache goccia di limone Procedimento: