Tahdig: lo speciale riso persiano in crosta dorata

2022-02-10 19:23:48 - primochef.it
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Il tahdig è un prodotto tipico persiano, molto amato sia in Oriente che in Occidente.
Proprio sul fondo, viene a crearsi una croccante crosta dorata che, dopo aver capovolto il prodotto, passa in superficie.
Mentre l’interno rimane umido e morbido, la crosta che va in superficie diventa compatta e croccante, creando un contrasto delizioso.
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