Oggi scopriamo qual è il giusto abbinamento tra vino e pollame.
La carne di pollo e , più in generale quella del pollame, è nota per il suo sapore delicato.
Quando parliamo di pollame ci riferiamo non solo a pollo e tacchino, ma anche all’anatra, al cappone e alla faraona.
Queste ultime talvolta vengono annoverate nella selvaggina, per via del loro sapore rustico, talaltra nelle carni rosse per il fatto che spesso vengono consumate ancora rosa.