Virtù teramane, non chiamatelo minestrone

2021-04-28 06:20:01 - www.repubblica.it
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Ora, a ridosso del 1° maggio, potremmo parlare delle Virtù teramane, piatto di riciclo per eccellenza, tipico non della cucina abruzzese ma della sola zona di Teramo.
Pare che per preparare le Virtù si usino più di quaranta ingredienti i quali, cotti separatamente e senza dosi precise, verranno uniti in un unico pentolone nel quale solo l’esperienza può creare magicamente l’armonia perfetta dei sapori.
Virtù teramane, la ricetta originale
 
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