Antibiotici nel cibo, un nuovo metodo promette di individuare i residui di 77 sostanze diverse

I residui di antibiotici sono presenti quasi ovunque nel cibo, ma non sempre è facile individuarli.
Hanno quindi verificato l’affidabilità del metodo e dimostrato che permette di identificare correttamente tracce di 77 degli 81 antibiotici.
In realtà sono decine gli antibiotici usati negli allevamenti, così come quelli dispersi nelle acque e nei terreni di tutto il mondo che possono finire per contaminare i prodotti agricoli.