Artigianalità e innovazione: le chiavi del successo del settore alimentare

2019-07-02 16:03:42 - primochef.it
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A rendere forte il settore alimentare in Italia è il connubio tra artigianalità e innovazione.
I settori che registrano i maggiori introiti nel settore alimentare sono le farine, il food Equipment, il caffè, l’olio, i surgelati, il vino e il packaging.
Sintetizzando e semplificando possiamo dire che l’artigianalità riguarda l’idea di partenza e viene mantenuta attraverso il legame con il territorio, soprattutto per quanto riguarda la scelta delle materie prime e dei fornitori.
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