Carciofi al forno: la ricetta ligure con il violetto spinoso di Albenga

2020-11-25 19:07:33 - primochef.it
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Data la terra di provenienza di questa ricetta è curioso sapere che in provincia di Savona si coltiva il carciofo spinoso, detto anche “violetto spinoso di Albenga”, particolarmente apprezzato per le sue foglie tenere e dolci e indicato per la preparazione della nostra terrina di carciofi al forno con parmigiano.
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