Io l’adoro nella sua versione classica, con tuorli e senza panna, accanto al Pandoro e al Panettone è paradisiaca, è perfetta per tutti i tipi di tiramisù e tanti dolci al cucchiaio come i miei cestini di cioccolato Prepararla a casa è facilissimo, vi riporto due creme al mascarpone che uso da sempre classiche e facili, una prevede la pastorizzazione delle uova e l’altra le uova fresche a crudo.