Ricette di selvaggina: Filetto di cinghiale con senape e sciroppo d'acero

2019-10-13 12:04:12 - www.cacciapassione.com
Si parla di:
Filetto

600 g di filetto di cinghiale 1 dl di sciroppo d’acero 1 dl sidro 2 cucchiai di senape 2 cucchiai di concentrato di pomodoro Olio extravergine di oliva Fondo di vitello leggero Acqua 2 patate dolci Olio di arachidi Come dice il nome della ricetta, l’ingrediente principe del secondo piato è il cinghiale.
Nella stessa padella in cui avete cotto la carne, versate il composto di sciroppo d’acero e senape e portare a bollore aggiungendo qualche cucchiaio di fondo di vitello, e lasciare ridurre per alcuni minuti.
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