Come scegliere un buon prosciutto crudo. Preconfezionato o al banco e quanti mesi di stagionatura? I consigli dell’esperto
ilfattoalimentare.it
13/08/2019 12:01 - Nonostante la recente bufera che ha investito il Consorzio del prosciutto di Parma e che probabilmente porterà  alla modifica del disciplinare (leggi qui l’approfondimento), questo fra i salumi é un’eccellenza ed é il prodotto preferito da chi cerca un prosciutto di qualità . Al supermercato si trova sia confezionato in ·
 In Svizzera, Charmey è il punto di partenza ideale per gite nelle Alpi
siviaggia.it
24/08/2019 09:01 - 24 agosto 2019 - Piccoli tetti rossi che spuntano tra le cime innevate, foreste da favola e laghi che riflettono le montagne illuminate dai raggi del sole : Charmey, immersa nel panorama delle Alpi svizzere, é uno dei luoghi da sogno che meritano una visita, almeno una volta nella vita. Questo piccolo paesino situato ·
 Formaggi: in Svizzera sono pubblicizzati come “senza glutine” ma è corretto? In cosa sono diversi da quelli italiani?
ilfattoalimentare.it
14/08/2019 10:01 - I geni del marketing, per spingere le vendite, adesso pubblicizzano nei prodotti gli ingredienti che mancano (tipo l’olio di palma), ma che in realtà , spesso, non sarebbero comunque stati contemplati nella ricettazione originale del prodotto. Ultimamente i produttori di formaggi svizzeri hanno speso cifre folli sui più ·
 Settembre a Napoli: il Bufala Fest sul lungomare Caracciolo
www.travelfashiontips.com
05/09/2019 13:02 - Un grande villaggio davanti alle bellezze del Golfo di Napoli, con l’obiettivo di esaltare il concetto di Benessere, tema di questa edizione, e le peculiarità  della filiera bufalina, legata al successo nel mondo della mozzarella ma che puಠdare di più con il sapore e le proprietà  della sua carne. Il Bufala Fest é ·
 Tutto sulla ricotta: il simbolo dell’arte del riuso
primochef.it
05/09/2019 14:02 - Nonostante comunemente si pensi che la ricotta sia un formaggio, essa puಠessere classificata solamente come latticino. Infatti non viene ottenuta dalla coagulazione della caseina, come comunemente avviene nei formaggi. E’ piuttosto il risultato di una lavorazione del siero che si ottiene dalla lavorazione di altri ·
 La guerra del Consorzio al «parmesan»: ricorso depositato contro Kraft
www.corriere.it
29/08/2019 11:04 - La lotta all'italian sounding (l'imitazione di un prodotto o di una denominazione attraverso un richiamo alla presunta italianit?) prosegue senza quartiere e a ogni latitudine. ?Abbiamo depositato il ricorso contro la multinazionale Kraft Foods Group Brands Llc che sta tentando di ottenere la registrazione del Kraft ·
 Vino, più zucchero nel Chianti: cambia il disciplinare e il Consorzio si adegua alla normativa Ue
www.corriere.it
04/09/2019 08:04 - Il Chianti cambia disciplinare. Il vino rosso toscano Docg, celebre ai palati di tutto il mondo, pu? adottare il nuovo limite zuccherino previsto dalle normative europee, continuando a imbottigliare un prodotto di qualit? ma avvicinandosi maggiormente al gusto dei mercati stranieri, in particolare statunitensi, ·
 Arriva l'edizione estesa per L'Assassinio di Jesse James Per Mano Del Codardo Robert Ford?
cinema.everyeye.it
12/09/2019 13:04 - Spesso annoverato fra i migliori film dello scorso decennio, L'Assassinio di Jesse James Per Mano Del Codardo Robert Ford del regista Andrew Dominic potrebbe tornare molto presto in un'edizione estesa da tre ore. Jesse James segna uno dei momenti salienti della stimata carriera di Deakins (che spazia da No Country for ·
 Carrera Cup Italia, Vallelunga: tutti all'attacco di Conwright già  dal venerdì
it.motorsport.com
13/09/2019 21:03 - E' stato un venerdì complicato per Jaden Conwright nella Porsche Carrera Cup Italia di scena a Vallelunga. Il giovane californiano che comanda la classifica del prestigioso monomarca ha faticato non poco nell'ultima parte delle prove libere odierne, nelle quali ha concluso soltanto con il decimo tempo (molto staccato ·
 Gorgonzola, la novarese Igor annuncia acquisizione di Si Invernizzi
www.corriere.it
04/09/2019 14:02 - Igor spa, azienda novarese leader mondiale nella produzione del formaggio gorgonzola Dop, ha annunciato l'acquisizione di Si Invernizzi, storico marchio con un secolo di storia alle spalle, specializzato nella produzione di gorgonzola di alta gamma (grazie a una tecnica di lavorazione artigianale unica nel settore).
 Per Roger Deakins i migliori direttori della fotografia non trovano lavoro a Hollywood
cinema.everyeye.it
11/09/2019 12:02 - Il Dop sta attualmente cercando il suo prossimo lavoro, con le richieste che si sono fatte sempre piàƒÂ¹ ridotte rispetto a quando ha iniziato la sua carriera.
 I mercati storici più belli d’Italia e cosa comprare
siviaggia.it
19/09/2019 12:02 - Questa la magia che si vive all’interno dei mercati storici delle città , luoghi incredibili che consentono di entrare in contatto con le persone locali, con il loro stile di vita e la loro quotidianità . Tra questi c’é sicuramente Campo de’ fiori a Roma, oggi fulcro della movida giovanile a partire dall’ora dell’ ·
 Tutti i benefici del parmigiano reggiano
www.nonsprecare.it
27/09/2019 14:01 - Un integratore alimentare naturale, di altissima potenza. Un prodotto molto efficace, e privo di qualsiasi additivo e trattamento chimico, per migliorare l’articolazione e la robustezza delle ossa, sia per i bambini sia per le persone anziane. E ancora: un cibo semplice, ma ideale per avere sempre una buona digestione. ·
 Come si fa la torta sbrisolona: ricetta, origini, storia
primochef.it
17/09/2019 14:01 - La sbrisolona é un dolce tipico di Mantova dalla lunga storia. Malgrado le sue origini siano contadine, fu protagonista della storia della corte dei Gonzaga, una delle famiglie protagoniste del Rinascimento. Il nome e le caratteristiche di questa torta la rendono inconfondibile e conosciuta in tutta Italia. Oggi le é ·
 I dazi Usa costeranno all'Italia 1 miliardo di euro per l'export di cibo | Sky Tg24
tg24.sky.it
02/10/2019 21:04 - Nel mirino prodotti come il Parmigiano Reggiano, il Grana Padano, ma anche il prosecco e la mozzarella di bufala Dop Circa un miliardo di euro.
 Come scegliere l'aceto balsamico
www.altroconsumo.it
24/09/2019 14:05 - Altroconsumo rispetta i tuoi dati personali. PerchàƒÂ© usiamo i cookie? Utilizziamo solo i nostri cookie e quelli di terze parti per migliorare la qualitàƒÂ  della navigazione, per offrire contenuti personalizzati, per elaborare statistiche, per fornirti pubblicitàƒÂ  in linea con le tue preferenze e agevolare la tua ·
 Itinerario per scoprire Lodi in un giorno
siviaggia.it
23/09/2019 15:03 - 23 settembre 2019 - Una cittadina che sorge nel cuore della bassa Pianura Padana, poco lontana dalla grande Milano, ma che non si lascia offuscare dal capoluogo lombardo, con le sue tante peculiarità : stiamo parlando di Lodi, città  ricca di tante cose da vedere. Ma dove si trova Lodi esattamente? Essa sorge sulla riva ·
 La rivoluzione del prosciutto San Daniele. Dopo gli scandali che hanno sconvolto la filiera, nuove regole dal gennaio 2020
ilfattoalimentare.it
25/09/2019 12:03 - Dopo due anni di scandali e malaffare che hanno sconvolto la filiera del prosciutto di Parma e di San Daniele (oltre 3 milioni di cosce bloccate nei capannoni di stagionatura e in parte smarchiate o declassate), arriva un Piano di controllo che potrebbe fare cambiare la situazione. Il Fatto Alimentare ha dedicato a ·
 Dazi Usa: Made in Italy trema, rischia stangata da un miliardo di euro
www.wallstreetitalia.com
03/10/2019 10:03 - Il made in Italy rischia di pagare un conto salatissimo dopo che ieri il WTO ha dato il via libera ai dazi americani all’Europa per circa 7,5 miliardi di dollari per sanzionare gli aiuti al consorzio Airbus. I prodotti che rischiano di finire nella “lista nera” non sono ancora stati identificati. Ma già  si parla di un ·
 Emilia2020
www.gist.it
09/10/2019 21:01 - Anno che vedrà  Parma ricoprire il ruolo di Capitale Italiana della Cultura, il 2020 si prospetta anche come il banco di prova per testare le ambizioni di Destinazione Turistica Emilia quale sistema organizzato in grado di riunire le esperienze di accoglienza di un territorio formate da tre province. Con la ·
 Limited edition di Acqua Vitasnella per la campagna Nastro Rosa di AIRC
www.vendingnews.it
04/10/2019 07:03 - 04-10-2019 – Acqua Vitasnella lancia una limited edition per Nastro Rosa, la campagna di sensibilizzazione sul tumore al seno della Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro. Acqua Vitasnella, sempre a fianco delle donne nel sottolineare l’importanza di volersi bene per raggiungere il proprio benessere personale, nel ·
 Nel regno dell'Aceto Balsamico
www.gist.it
02/10/2019 18:03 - Te ne rendi conto visitando un’acetaia, ascoltando le narrazioni dei produttori, ammirando e “olfattando” tutte quelle botti per l’invecchiamento, dalle più piccole, risalenti anche al 1800, sino a Hercules, la più grande mai realizzata al mondo, 8 metri di altezza per 7 di diametro, puಠcontenere 247 mila litri. Fa ·
 Scattano i dazi Usa sui prodotti Ue. Stangata sull’Italia, colpiti formaggi e prosciutto: +25%
www.corriere.it
03/10/2019 10:04 - Il conto per l'Unione europea ? di 7,5 miliardi di dollari; quello per l'agroindustria italiana, stima la Coldiretti, potrebbe arrivare a un 1 miliardo. Sono i volumi di import che gli Stati Uniti potranno penalizzare con i dazi, come ha deciso ieri il Wto, l'organizzazione mondiale del commercio, risolvendo a favore ·
 Gnocchi di pane e San Daniele: come rivisitare un grande classico della cucina nostrana
primochef.it
11/10/2019 18:03 - Abbiamo voluto interpretare gli gnocchi in una maniera del tutto nuova e siamo sicuri che questo piatto incontrerà  il favore dei vostri commensali a tavola. Gli ingredienti principali sono quelli che chiunque si ritrova ad avere spesso in casa e, il più delle volte, a non sapere bene come abbinarli. Seguite passo dopo ·
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