Strategie per abbassare l’indice glicemico dei cibi Cosa possiamo fare per ridurre l’IG degli alimenti che mangiamo ogni giorno?
A tavola Abbassare l’indice glicemico degli alimenti:
Cos’è l’indice glicemico L’indice glicemico viene espresso con un valore numerico che indica la rapidità con cui un alimento contenente carboidrati è in grado di incrementare la glicemia, vale a dire il livello di glucosio presente nel sangue.