Può essere consumato crudo oppure rappresentare l’ingrediente principale o secondario per un’infinita di gustose ricette che vengono spesso declinate, di regione in regione, dai diversi abitanti che decidono come cucinare la verza in base alle caratteristiche delle tradizioni locali.
Uno dei metodi per cucinare la verza in modo velocissimo e semplicissimo è quello di stufarla in padella.