Per cucinare gli spiedini di carne di struzzo ai cetrioli servono 300 gr di carne di struzzo, un cucchiaio di aceto balsamico, due cucchiai di miele, un paio di lime, due cucchiai di salsa di soia, 25 gr di zenzero e due cetrioli.
Per cucinare gli spiedini di carne di struzzo al limone servono 1 chilo di carne di struzzo, un pizzico di sale, un pizzico di pepe, un paio di melanzane, una ventina di pomodorini e dei bastoncini di bambù.