Di mozzarella non ce n’è una sola. Ecco che cosa distingue le Dop dal semplice fior di latte

2022-07-07 09:16:11 - ilfattoalimentare.it
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La Mozzarella di bufala campana Dop è l’unica mozzarella di bufala a denominazione d’origine protetta e può essere prodotta in diversi formati In Italia si produce una sola mozzarella di latte vaccino Dop, la nuova Mozzarella di Gioia del Colle, che ha ottenuto la denominazione d’origine nel 2020.
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