Feta porri e pasta fillo. E tiropita ai porri sia

2022-03-25 12:15:06 - www.trattoriadamartina.com

Feta porri e pasta fillo. E tiropita ai porri sia

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La tiropita è una torta salata al formaggio di origine greca fatta di pasta fillo e ripiena di feta, ( e spesso di ricotta e /o yogurt) e menta, Nei ristoranti viene servita con insalata greca e tzatziki, una salsa a base di yogurt greco e cetrioli.
Se la pasta fillo dovesse risultare un po’ rigida come lo era la mia e nel formare la girella si dovesse spaccare, prendete dei pezzetti di fillo, spennellateli con olio e poi con albume e “rattoppate” le parti che si sono rotte.

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