Ora, se non sbaglio l’areale di produzione del Parmigiano Reggiano come cita il sito web del consorzio omonimo è il seguente:
La punta di Parmigiano Reggiano in questione è stata tagliata ed etichettata nel punto vendita indicato dal lettore.
La produzione del latte, la trasformazione, la stagionatura minima e il confezionamento sono fatte esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova, alla destra del fiume Po” Dunque, essendo in presenza di una certificazione DOP il legame territorio-prodotto non può fermarsi alla sola produzione della materia prima e /o al processo di lavorazione, bensì con entrambe.
