Adesso che è ancora più chiaro perché mangiare pesce deve essere una prerogativa di ognuno e la ragione per cui il pesce povero è una scelta tutt’altro che secondaria, vi ripropongo 5 delle mie ricette preferite con questo ingrediente prezioso, che ho già preparato durante le diverse edizioni di Cotto e Mangiato.
Abbiamo già parlato del “pesce povero”, diverse specie di pesce azzurro per anni discriminato, finiva sulle tavole per lo più dei pescatori perché era lo scarto delle vendite, oggi invece è diventato un cibo pregiatissimo, soprattutto grazie alla sua ricchezza in Omega-3, acidi grassi che abbassano il colesterolo cattivo e aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari.
