La presenza di fast food è stata associata a un aumento del rischio di diabete di tipo 2 per ogni tipologia di comunità.
I ricercatori della George Washington University hanno analizzato 64 prodotti venduti nelle principali catene nazionali e anche molti tipi di guanti utilizzati dai dipendenti per maneggiare il cibo, cercando 11 composti nocivi e noti per essere interferenti endocrini, tra i quali appunto gli ftalati e altre sostanze che negli ultimi anni sono state via via introdotte per sostituire questi ultimi e ottenere gli stessi effetti plastificanti.