Prosciutto cotto magro: pochi grassi ma attenzione a zuccheri e additivi. I prezzi dipendono più dal marchio che dalla qualità

2019-02-28 15:03:56 - ilfattoalimentare.it
Si parla di:

Il prosciutto cotto è il salume più venduto in Italia (ne abbiamo già parlato qui) e questo accade anche perché, essendo meno grasso del prosciutto crudo e di altri salumi, è considerato più sano.
La differenza è che il prosciutto cotto nella versione standard contiene dal 5 al 10% di grassi, mentre nella versione “a basso contenuto di grassi” la quantità non deve superare il 3%.
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