Puchero: la ricetta spagnola del bollito tipica dell'Andalusia

2020-11-28 17:02:36 - primochef.it
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Noi oggi vogliamo darvi la ricetta del puchero andaluso, attenendoci alla ricetta tradizionale più moderna, composta da tagli di carne particolari ma semplici da reperire.
Sono in pochi ad aver sentito parlare del puchero, una delle ricette spagnole più cucinate e apprezzate soprattutto nella regione dell’Andalusia.
Questa preparazione ricorda quella del nostro bollito per via del fatto che la carne viene consumata separatamente dal brodo di cottura.
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