Trippa alla milanese: la ricetta della busecca tipica lombarda

2021-09-26 12:18:04 - primochef.it
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La trippa alla milanese ha la caratteristica di non essere troppo brodosa e di essere cotta con i fagioli, che la rendono un piatto unico completo.
La trippa di per sé è leggera e povera di grassi, anche se in questa preparazione c’è il lampredotto, che è una parte un po’ più grassa della cuffia.
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