Quasi tutte le soda tax, comunque, comprendono le bibite gassate, gli energy drink e i succhi di frutta zuccherati, mentre la situazione è più eterogenea nell’ambito delle bevande dolcificate con sostanze artificiali o anche dolcificanti naturali.
Ci sono comunque anche realtà nelle quali la situazione è complessa, come il Sud Africa, paese nel quale l’industria della canna da zucchero è una delle principali, ed è anche l’unica fonte di sussistenza per un milione di persone.