Tartare di salmone e asparagi: un piatto che sa di primavera

2019-04-08 11:01:13 - primochef.it
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Ecco perché oggi ho pensato per voi questa ricetta a base di salmone e asparagi.
Entrambi gli ingredienti, tritati con cura al coltello, danno vita a una rivisitazione della classica tartare di salmone.
Appoggiate direttamente sul piatto il coppapasta (diametro 8 cm circa) e adagiate sul fondo un quarto degli asparagi.
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