Tipi di ciliegie: le varietà migliori e le loro caratteristiche

2021-04-11 11:15:18 - primochef.it
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Esistono davvero tanti tipi di ciliegie e, anche se a un occhio poco esperto sembrano tutte uguali, in realtà le differenze ci sono e riguardano in primis l’aspetto e in secundis anche il sapore e il colore della polpa oltre che il periodo di maturazione.
Le tenerine sono di colore rosso e polpa tenera, a differenza delle durine che sono di colore rosso scuro con polpa rossa (talvolta virante al rosa) e dalla consistenza simile ad amarene, marasche e visciole (fate attenzione, però, a ricordare qual è la differenza tra ciliegie e amarene!
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