Carenza La carenza di vitamina C, nell'adulto, compare dopo 45÷80 giorni, in considerazione dei depositi relativamente consistenti e determina lo scorbuto.
2024 INDICE Sensibilità Carenza Eccesso Sensibilità Aria, luce, temperatura sono in grado di impoverire il prodotto alimentare del suo contenuto in vitamina C.
Nei bambini, di età compresa tra i 6 e i 18 mesi, in genere, alimentati artificialmente si può verificare una carenza di vitamina C denominata scorbuto infantile o morbo di Moeller-Barlow.