Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico di Napoli che viene preparato tutto l’anno ma in particolare in occasione della festa del papà, il 19 marzo.
La ricetta tradizionale prevede che le zeppole siano fritte e farcite con crema pasticcera, a completare il tutto, come da proverbio, una ciliegina.
L’impasto delle zeppole è lo stesso dei bignè, quindi si tratta di pasta choux.