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29/01/2021 12:15 -
Dopo questo aggiornamento avvenuto nel 1903 ad opera di Auguste Escoffier nella sua Le Guide Culinaire, guida che ancora viene utilizzata dagli studenti di cucina di tutto il mondo, nacquero le 5 salse francesi, che sono dette anche salse madri: Le salse madri si ottengono unendo alcuni ingredienti come il pomodoro, il ·
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09/02/2021 19:15 -
Segui le live dei redattori di Cultura POP sul nostro canale TWITCH! Si parla di cinema, libri, fumetti, LEGO, action figure, giochi da tavolo e di ruolo... e quanto di meglio il mondo GEEK e POP ci propone ogni giorno!! Continua la nostra rassegna delle offerte disponibili su eBay dove, oltre alle occasioni degli ·
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16/02/2021 06:16 -
Il tofu é un alimento utilizzato soprattutto nella cucina Orientale e, sebbene il suo nome sia giapponese, ha origini cinesi. Si dice che sia stato inventato da un monaco taoista nel 160 a.C. Tuttavia, da qualche anno, la moda di mangiare tofu ha contagiato anche le tavole degli Occidentali, Italia inclusa. Ma di che ·
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15/02/2021 12:19 -
Le caratteristiche della cucina polacca La Polonia, per sua stessa natura, é un luogo nel quale le tradizioni culinarie di diverse nazioni sono coesistite nei secoli dando origine ad un mix variegato di ricette, profumi e sapori. Questa grandissima varietà é unâeredità dei tempi passati, quando la nobiltà del Paese ·
ecocentrica.it
26/02/2021 11:16 -
Lâuso del sale in cucina ha radici antichissime, sin da quando i nostri antenati scoprirono che era un ottimo esaltatore di sapore per le pietanze e perfetto per conservare i cibi. Quando si parla di sale perà², si deve per forza parlare del suo abuso, con gravi ripercussioni sulla salute. Un consumo eccessivo di sale, ·
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03/03/2021 11:15 -
Le caratteristiche peculiari della cucina ucraina Anche se le nostre conoscenze della cucina ucraina sono in genere poche e frammentate, magari in alcuni casi persino nulle, una cosa va subito detta: questa tradizione culinaria é una delle più ricche di tutta lâEuropa slava. Alcuni piatti tipici, come ad esempio la ·
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21/05/2021 08:17 -
Il coriandolo messicano, al di là del nome, viene usato nelle ricette della cucina thailandese per la preparazione di zuppe e salse ma si sposa perfettamente anche con le pietanze a base di latte di cocco. Spesso troviamo poi il burro chiarificato e il burro indiano, salsa di miso e radice di galanga, che ha un sapore ·
www.inran.it
07/07/2021 09:18 -
Benedetta Rossi e Marco Gentili sono una delle coppie, ormai diventati VIP, più amate dâItalia. Simpatici, veri e con i piedi per terra hanno visto crescere il loro progetto diventando forse il blog di cucina più seguito dal bel paese. I due sono seguitissimi sui social, a cui devono gran parte della loro fama. Ieri ·
siviaggia.it
30/08/2021 10:16 -
La gastronomia georgiana é probabilmente una delle meno sconosciute al mondo, ma anche una delle più variegate, grazie alle influenze di sapori greci e mediterranei, nonchà© turche e persiane. In questo Paese montuoso, eternamente in bilico tra Europa e Russia, gli ospiti a cena sono esaltati come âdoni di Dioâ e le ·
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03/08/2021 12:46 -
Non tutti perಠsono propensi ad utilizzare i classici abbronzanti che si trovano in commercio. Sono tante le persone che preferiscono preparare formule casalinghe di cui conoscono bene gli ingredienti. Inoltre, lâolio di carota é ottimo per le pelli mature ma anche per trattate e prevenire le cosiddette âzampe di ·
primochef.it
18/10/2021 14:16 -
Voglia di un piatto ricco di gusto senza rinunciare alla leggerezza? Allora questo spezzatino di tofu e verdure al curry é decisamente quello che fa per voi. Questa deliziosa e colorata ricetta é perfetta per ogni occasione ed é adatta anche a chi segue una dieta vegana. Per prepararla cuoceremo le patate e i ·
primochef.it
01/11/2021 14:19 -
Se siete sempre a caccia di gusti nuovi e di cibi sani, il curry di tofu e lenticchie al latte di soia potrebbe essere il piatto giusto per voi. Lâabbinamento tra il tofu, anche detto formaggio di soia, e la dolcezza delle lenticchie, consente al primo ingrediente di assumere un sapore molto più vario e interessante. ·
primochef.it
09/11/2021 08:17 -
Il classico hummus é molto in voga negli ultimi anni. Una ricetta che viene da Gerusalemme, e dal sapore dâOriente: oggi ve la riproponiamo riadattata. Il tris di hummus é un antipasto sfizioso e naturale, oltre che adatto anche a vegani e vegetariani. La ricetta tradizionale prevede i ceci, mentre noi abbiamo fatto ·
primochef.it
22/10/2021 07:15 -
La ricetta di oggi é la quella per preparare la vellutata di finocchi e porri al curry, ideale da servire come primo piatto ma anche come piatto unico. Con lâarrivo delle giornate fredde, infatti, si ha sempre più voglia di piatti caldi ma ricchi di gusto e sapore. Se volete rendere la vostra zuppa ancora più ricca vi ·
primochef.it
25/10/2021 11:20 -
Se volete preparare un piatto caldo, ideale da gustare la sera in famiglia, e magari che sia al tempo stesso sfizioso e naturale, allora questa minestra di carote e finocchi é davvero quello che state cercando! Questa crema di finocchi e carote é realizzata soltanto con verdure e spezie, una ricetta facile e intuitiva ·
ilfattoalimentare.it
11/11/2021 17:15 -
Gousto, unâazienda britannica che vende kit di ingredienti per ricette, sta sperimentando un incarto completamente commestibile basato su proteine di piselli per i dadi da cucina per la preparazione del brodo. Il progetto é stato portato avanti con Xampla, uno spinout dellâUniversità di Cambridge. Si tratta del primo ·
primochef.it
19/11/2021 14:15 -
I tortini di carote con fave profumati al timo sono allegri e saporiti e fanno bene alla salute. Le carote sono una vera miniera di antiossidanti e di minerali. Non togliete del tutto la buccia per conservarne le proprietà ancora più intatte. Prepararli sarà più semplice di quello che pensate e, con questa ricetta ·
www.ideegreen.it
05/12/2021 22:18 -
I semi in cucina sono oggi di moda. Un tempo non erano molto utilizzati, per lo meno dalle nostre parti, circa un decennio fa vedere unâinsalata con dei semi di zucca era un miraggio, qualcosa quasi di esotico o di nordico, visto che nellâEuropa settentrionale li usano di continuo. Oggi invece, un poâ per qualche moda ·
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05/11/2021 16:18 -
La cucina é lâambiente più vissuto della casa, molto spesso messo in disordine, ma se volete che risplenda allora utilizzate questi semplici accorgimenti. Sarà un gioiellino e vi garantirà grandi soddisfazioni. Il disordine, spesso e volentieri, fa andare fuori di testa, specialmente se parliamo di cucina, lâambiente ·
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19/11/2021 14:15 -
Sono molte le ricette con carote che giocano sulle molte prerogative di questo tubero dal sapore dolce e dalla consistenza dura. Tutto questo la rende molto versatile e quindi non stupisce che nella cucina italiana sia molto presente. Il suo sapore dolce, fresco e delicato si presta sia a preparazioni dolci che salate. ·
primochef.it
20/11/2021 09:15 -
I bigné salati con crema di carote alle spezie e zenzero sono buoni da mangiare e belli da vedere. Piaceranno molto a chi ama i sapori decisi e speziati, ma anche gli altri non si tireranno certo indietro dallâassaggiarli. La pasta choux é esattamente quella tradizionale nella preparazione, se non fosse per la sua nota ·
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17/01/2022 11:19 -
Con lâinverno e le giornate fredde, non câé niente di meglio che portare in tavola un piatto caldo, gustoso e delicato. Le verdure di stagione consentono di dare un tocco in più ai propri piatti perciಠnelle tavole, in inverno, una buona vellutata non puಠmai mancare. In particolare la vellutata di carote e patate é un ·
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05/01/2022 13:18 -
Sono trascorsi pochi mesi da quando mi lamentavo di quanto facessero pena i ristoranti per vegetariani in Italia. Anche se la situazione non è del tutto cambiata (la maggior parte dei ristoranti esclusivamente vegetariani mantiene un profilo non invitante), la cucina vegetale—ovvero non quella per forza ·
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08/01/2022 15:17 -
Le spezie sono oggi giorno utilissime per scoprire nuovi sapori esotici oppure per rispolverare antiche ricette tradizionali. Averle sempre a portata di mano é utile e una buona conservazione ne preserva anche la qualità . Vediamo 7 modi originali per organizzare le spezie. Organizzare le spezie non é soltanto un modo ·
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