L'anguilla é un pesce osseo con buone proprietà nutritive, appartenente alla famiglia Anguillidae.
L'anguilla vive nell'Oceano Atlantico, nel mar Mediterraneo e nei loro fiumi affluenti.
L'anguilla é un pesce di ottima qualità ma le sue carni sono particolarmente grasse.
(2) La ricerca scientifica ha dimostrato che lo zinco ha proprietà benefiche nei confronti della salute mentale.