Come si comportano i ristoranti quando la Guida Michelin arriva in città? Il caso di Washington

2022-03-29 15:15:03 - ilfattoalimentare.it
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Guida Michelin

Quando i ristoranti di una città che prima non rientrava negli itinerari gastronomici consigliati vengono recensiti sulla Guida Michelin, si mette in moto una dinamica che spinge molti locali di livello medio-alto a elevare ulteriormente la qualità, con benefici per tutti i clienti.
Da questi dati emerge chiaramente come ci siano stati significativi cambiamenti nei ristoranti inclusi nella Michelin.
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