Ho guardato tutto il corso di cucina di Bottura e questo è quello che ho imparato

2019-07-02 21:03:40 - www.dailyfood.it
Si parla di:
Bottura

questo è tutto tranne che un corso di cucina.
Il corso di Massimo Bottura sulla “cucina italiana moderna” dovrebbe spiegare a un pubblico internazionale l’approccio alla ristorazione dello chef tri stellato.
La cucina di Bottura ha sempre un senso politico:
La cucina è solo un pretesto per spaziare e ragionare su dei temi che sono cruciali nel lavoro dello chef e , più in generale, di tutta la cucina contemporanea.
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