Mangiare o non mangiare le croste dei formaggi secondo un esperto di formaggi

2021-11-24 10:15:46 - www.vice.com

Mangiare o non mangiare le croste dei formaggi secondo un esperto di formaggi

Si parla di:

Per una definizione accademica, facciamo riferimento allo stesso manuale secondo cui le croste sono lo strato superficiale del formaggio che si crea dopo “
erano dei formaggi tanto duri che non si riuscivano a grattugiare.
bene che stiano molto, molto alla larga dai nostri formaggi.
affinatura serve per dare un aroma ai formaggi, ma non credo sia solo per questo”

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