Stella verde Michelin: la ricetta della sostenibilità (anche in cucina)

2022-04-11 17:15:09 - www.motorbox.com
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LA STELLA VERDE Per un’azienda come Michelin la sostenibilità passa anche per le sue celebri stelle, che dal 2020 si sono arricchite della Stella Verde Michelin, che premia i ristoranti con un rigoroso approccio ecosostenibile.
SOSTENIBILITÀ IN CUCINA È stato proprio lo chef svizzero, parlando con la casa francese, a convincerla della necessità di introdurre un premio anche per chi si prende cura del nostro pianeta anche in cucina, la Stella Verde Michelin, che il suo Joia vanta accanto a quella rossa.
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