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ilfattoalimentare.it
09/09/2021 14:16 -
Il ministero della Salute ha diffuso gli avvisi di richiamo di due lotti di cozze cotte alla tarantina e cozze cotte alla marinara dei marchi Marinsieme Idea e Aquolina, per ârischio grave per la salute dei consumatori per pericolo di tossicità acuta da biotossine algali DSP (acido okadaico) (superamento della dose ·
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10/09/2021 13:20 -
Il Ministero della Salute ha ritirato due lotti di cozze alla tarantina e cozze cotte alla marinara per rischio chimico gravissimo. Il motivo si deve alla presenza di biotossine algali DSP (acido okadaico) superiori alla dose di riferimeno. Il pericolo tossicità é altissimo e si raccomanda di non ingerire il prodotto e ·
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10/09/2021 09:15 -
Lo chef Cannavacciuolo non si ferma proprio mai. Ad agosto 2021 ha infatti aperto forse il più sentito dei suoi resort con ristorante: stiamo parlando di Laqua Countryside. Antonino ci ha messo âanima e coreâ in questo progetto, così come la sua famiglia. Infatti il ristorante sorge nella frazione di Ticciano, situata ·
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05/10/2021 13:16 -
La stagione autunnale propone una vasta scelta culinaria, anche dal considerevole apporto calorico. Lâabbassamento delle temperature consente un sostanzioso rialzo delle calorie: tanto basta per lasciarsi andare a qualche âcoccola alimentareâ in più. Nutrirsi, ma farlo con gusto, consapevolezza e originalità . Le ·
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04/10/2021 11:15 -
I frutti di mare continuano a popolare i piatti degli italiani anche dopo la fine dellâestate: cozze e vongole restano una risorsa su cui fare affidamento fin quando il tempo e le stagioni lo permettono. Tralasciando lâimportanza della freschezza delle materie prime, aspetto che dovrebbe essere scontato per la riuscita ·
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23/10/2021 11:20 -
Le cozze, anche note come mitili, sono uno dei prodotti del mare più apprezzati. Quello che perಠnon tutti sanno é che i gusci delle cozze nascondono qualche problema di smaltimento. à vero infatti che in natura tutto si autoregola, ma la crescente domanda del mercato ha portato alla nascita di moltissimi allevamenti ·
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19/10/2021 10:17 -
Si possono fare in tantissimi modi diversi, di carne, pesce, verdure e molto altro ancora. In questo caso vi proponiamo una deliziosa e gustosa ricetta di polpette di carne, con un trucco che ha svelato il noto chef Antonio Cannavacciuolo. Si tratta di una ricetta davvero semplice da preparare, il risultato vi farà per ·
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11/10/2021 09:18 -
Analisi di laboratorio condotte dallâIstituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie (IZSVe *) su alcuni campioni di cozze provenienti dalla laguna di Marano in provincia di Udine, hanno riscontrato una presenza notevole di tetrodotossine (sostanze tossiche che costituiscono un serio rischio per la salute dei ·
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02/11/2021 20:16 -
Antonino Cannavacciulo e sua moglie Cinzia continuano a credere nei valori dellâospitalità del Gruppo Cannavacciuolo e presentano una nuova struttura alberghiera chiamata Lacqua by the Lake. Antonino Cannavacciulo Il rinomato chef Antonino Cannavacciuolo apre al pubblico una Spa esclusiva allâinterno della nuova ·
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27/10/2021 19:17 -
Li abbiamo assaggiati in qualsiasi modo, cotti in padella e molto spesso in forno, ma preparati in questo modo hanno davvero un tocco in più. I funghi gratinati sono un contorno sfizioso e ricco. Lâingrediente principale e genuino si abbina perfettamente alla spolverata di pangrattato che, durante la cottura, assume ·
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01/11/2021 12:17 -
Esistono posti che, nellâimmaginario collettivo, sembrano inarrivabili. Ma é davvero così? Vediamo i costi delle pietanze in menù a Villa Crespi, il prestigioso  ristorante 2 stelle Michelin di chef Antonino Cannavacciuolo allâinterno dellâomonimo hotel 5 stelle lusso a Orta San Giulio. Villa Crespi, ristorante dello ·
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13/11/2021 18:16 -
La pizza alla scarola é una ricetta che appartiene alla tradizione napoletana ed é davvero buonissima. Se non lâavete ancora provata dovete assolutamente farlo, il suo incredibile gusto vi farà leccare i baffi. Questa ricetta é davvero semplice da preparare, con pochi ingredienti e senza troppa fatica porterete in ·
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28/11/2021 17:16 -
Si chiama Antonino Cannavacciuolo ma di -ino ha solo il nome: grande chef, grande uomo dalla manata portentosa. Celebri sono rimaste le sue energetiche pacche sulla schiena. Insomma, di Cannavacciuolo amiamo non solo che sia uno chef provetto ma che sia, nel corso degli anni, sempre riuscito ad essere allegro, ·
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28/12/2021 12:18 -
Il cenone di Capodanno ormai é dietro lâangolo. La festa che chiude il 2021 e ci introduce nel 2022 sarà , tanto per cambiare, unâoccasione per fare una bella abbuffata. Un tempo, soprattutto i più giovani, si concedevano una cena leggera e poi via dritti in discoteca per scatenarsi fino al mattino seguente. Oggi, ·
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25/11/2021 16:17 -
Con i broccoli si possono realizzare moltissime ricette super deliziose e saporite. Quello che vi proponiamo oggi é un piatto davvero gustoso e sfizioso, si prepara in pochissimo tempo e puಠessere gustato come contorno o secondo piatto. Fatto in questo modo il broccolo oltre ad essere buonissimo é anche light, ·
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30/12/2021 11:15 -
Menù Cannavacciuolo Capodanno 2022. Mancano pochissimi giorni al tanto atteso Capodanno ed anche i ristoranti stellati, ormai meta prescelta per vivere esperienze culinarie uniche, propongono i loro menù in vista del gran cenone. A Villa Crespi, villa storica presso il Lago DâOrta, é Antonino Cannavacciuolo ad aver ·
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16/01/2022 15:20 -
Affinchà© si ottengano delle pietanze gustose, la frittura deve essere perfetta, ma come fare? Quando si preparano fritti in casa é spesso difficile ottenere la giusta croccantezza, così come la giusta doratura. Spesso otteniamo delle fritture con una crosticina inesistente, oppure mollicce, o peggio ancora ·
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08/02/2022 00:16 -
Mangiare i finocchi é molto importante per via delle proprietà e dei notevoli benefici che sono in grado di apportare allâorganismo. Oltre ad essere ricchi di acqua contengono moltissime vitamine, fibre e sali minerali come ferro, calcio, zinco, fosforo e altri ancora. Possiedono anche proprietà diuretiche e ·
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24/12/2021 06:20 -
Si sa che a rendere super saporito questo strepitoso primo piatto é un ottimo ragù. Lo chef fa sapere che il segreto per un sapore più buono e delizioso é quello di utilizzare diversi tipi di carne, ciಠrenderà il gusto decisamente migliore. Oltre alla preparazione del ragù e della besciamella Cannavacciuolo ci svela ·
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31/01/2022 14:20 -
Spesso le verdure non hanno un sapore che puಠpiacere a tutti. Eppure sono tra gli alimenti che fanno molto bene al nostro organismo. In tutte le diete e tutti i nutrizionisti vi diranno sempre che bisogna mangiare tante verdure. Sono piene di acqua, sono ricche di vitamine e di sali minerali ed é tutto quello che ·
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03/02/2022 11:15 -
Il ministero della Salute ha segnalato il richiamo da parte del produttore di un lotto di cozze cilene sgusciate cotte e congelate della Soc Pesquera Landes Sociedad Anonima per la âpresenza di cadmio oltre i limiti di leggeâ. Il prodotto é distribuito in confezioni da 9 kg con il numero di lotto 200497 e la data di ·
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27/02/2022 16:25 -
âLa vita é una combinazione di pasta e magiaâ. Così disse Federico Fellini, amante e sostenitore della cultura italiana in ogni sua forma. La pasta, infatti, compagna e delizia delle nostre portate, é un vero must nella cucina di ogni italiano. Tra tutte le valide alternative per riempire il nostro primo piatto, ce n ·
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25/01/2022 16:15 -
Le verdure sono sempre un alimento che crea un enorme dibattito. Ci sono persone che ne vanno pazze, che ne mangiano in grandissime quantità , persone che, invece, non le sopportano ma si sforzano di mangiarle perché fanno bene. Poi ci sono anche le persone a cui non piacciono e che non le vogliono nemmeno vedere. In ·
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16/03/2022 19:15 -
Una delle domande più frequenti relativi alla dolce attesa é: ma é possibile mangiare le cozze in gravidanza? Le cozze sono tra i frutti di mare più amati e utilizzati nella nostra cucina. Costano poco, sono gustose e in più contengono lâimportante vitamina B12. Le cozze hanno alcune controindicazioni e il loro consumo ·
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