Il disciplinare del prosciutto San Daniele in Gazzetta. Nessuna garanzia sulla qualità con le nuove regole

2020-01-07 12:03:20 - ilfattoalimentare.it
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San Daniele

L’ultima nota da segnalare riguarda l’invito sulla Gazzetta ufficiale rivolto agli operatori e alle persone interessate, a mandare osservazioni sul nuovo disciplinare proposto dal Consorzio del prosciutto di San Daniele.
Il prosciutto di San Daniele cambia, ma pochi sembrano interessati al destino di uno dei prodotti più importanti della tradizione alimentare.
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