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10/04/2019 15:05 -
Probabilmente avrete già sentito parlare di questa ricetta in qualche trasmissione culinaria americana e vi sarete chiesti cosa fosse il lobster roll. Certamente il panino con lâastice non é da considerarsi un pasto gourmet: nato nei food truck dallâesigenza di utilizzare gli avanzi dei frutti di mare é diventato una ·
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12/04/2019 16:06 -
La caesar salad é diventata la ricetta dellâinsalata per eccellenza. Nata per mano di uno chef italiani, Cesare Cardini, migrato oltre oceano subito dopo la seconda guerra mondiale, é diventata ben presto unâistituzione. Nacque quasi per caso il 4 luglio 1924, giorno in cui si festeggia lâindipendenza, quando Cesare si ·
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22/04/2019 16:01 -
Ciceri e tria sono un primo piatto tipico salentino. La sua origine é molto antica: se ne trova traccia già nelle Satire di Orazio del 30 a.C. dove emerge come questa ricetta venisse preparata per festeggiare lâequinozio di primavera. Oggi si trova nei ristoranti pugliesi tutto lâanno, ma la tradizione vuole che venga ·
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19/04/2019 13:01 -
La torta angelica é un dolce la cui ricetta é stata inventata delle Sorelle Simili, due note panificatrici di Bologna. Le loro preparazioni sono garanzia di successo, per questo oggi vediamo come preparare insieme questo dolce a base di pan brioche e uvetta. Alcune versioni più moderne sostituiscono lâuvetta con le ·
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24/04/2019 00:03 -
La pizza di scarola é un piatto tipico della tradizione napoletana. Viene servito solitamente sotto forma di quadrotti ed é tipico del periodo invernale, soprattutto delle festività natalizie. La ricetta consiste in un involucro di pasta lievitata farcito con scarola saltata in padella insieme a uvetta e pinoli. Questo ·
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20/04/2019 18:05 -
Il macco di fave é un piatto tipico del meridione, in particolare di Sicilia, Puglia e Calabria. Nasce come piatto povero, consumato dai contadini per festeggiare la fine del raccolto, ma allo stesso tempo ricco. Le fave infatti sono un vero e proprio toccasana per il nostro organismo: contribuiscono a rilasciare ·
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09/05/2019 16:03 -
Spesso snobbata a favore della classica versione alla milanese, la cotoletta alla palermitana non ha niente da invidiare alla versione meneghina. Tanto per cominciare si utilizza il petto di pollo e non il maiale o il manzo. Poi, non viene impanata con uova e fritta nel burro, ma passata nel pane grattugiato ·
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16/06/2019 21:06 -
La crema fritta é una ricetta che si é diffusa da nord a sud, assumendo talvolta la connotazione di dolce, talaltra di antipasto. Che sia servita a fine pasto o insieme a un fritto misto non cambia: un guscio croccante racchiude un morbido ripieno a base di crema pasticcera. Nata dallâesigenza di riciclare la crema ·
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14/06/2019 15:02 -
Oggi andiamo alla scoperta di una ricetta favolosa, una vera e propria istituzione in Sicilia: la pasta con le sarde. Semplice, gustosa e profumata, questo primo piatto tradizionale é oramai conosciuto in tutta Italia Come tutte le ricette della tradizione, puಠcapitare che cambi non solo spostandosi di città in città , ·
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16/11/2019 17:05 -
à davvero impossibile resistere alla tentazione di addentare un soffice muffin al cioccolato. Queste tortine originarie degli Stati Uniti, infatti, hanno conquistato il mondo grazie alla diffusione di alcune catene di caffetterie e bakery. La ricetta dei muffin al cioccolato é piuttosto semplice, perfetta anche per i ·
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22/11/2019 14:05 -
La bagna cauda, o bagna caoda, é una ricetta tipica piemontese e per gli abitanti della regione é sacra! Si tratta di uno di quei classici piatti conviviali che sono perfetti per riunire attorno a un tavolo amici e famigliari, ed essendo molto ricca e sostanziosa si gusta come piatto unico. Ma che cosâé questa ricetta? ·
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26/12/2019 21:04 -
La salsa tartara é una salsa molto gustosa di origini francesi. Si utilizza fredda per condire pesce o carne, ma anche per snack e tartine. In generale si tratta di una ricetta molto simile a quella della maionese, ma la differenza sta nei suoi componenti. Questâultimo, da utilizzare fresco e non secco (perchà© seccando ·
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20/12/2019 14:01 -
La pignolata siciliana é una ricetta tipica regionale che prende spunto dalla pignolata con il miele, tipica della Calabria (e molto simile agli struffoli napoletani). La base é la stessa, una sorta di gnocchetto dolce fritto, ma a cambiare é la copertura. La pignolata con la ricetta messinese é ricoperta da due glasse ·
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18/01/2021 13:03 -
Per un motivo o per lâaltro, non tutti hanno lâoccasione di cenare in un ristorante tex-mex o di cucina messicana ma creare un intero menù a tema direttamente nella vostra cucina non é poi così difficile. Per cominciare, dedicatevi al chili con carne, senza dubbio una delle ricette messicane più conosciute e apprezzate ·
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08/03/2021 19:18 -
La tradizione italiana ci riserva moltissime ricette, alcune meno conosciute di altre. Nello specifico, sono in pochi a conoscere la ricetta della torta al testo, pressochà© sconosciuta fuori dai confini dellâUmbria. In sostanza si tratta di un pane senza lievitazione cotto in padella. Il testo infatti, in origine fatto ·
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06/04/2021 18:18 -
Impossibile non aver mai sentito parlare delle cozze alla tarantina, non fosse per altro che sono state protagonista di una scena molto divertente di uno dei film di Checco Zalone, Che bella giornata. Questa ricetta pugliese, come molte altre ricette con le cozze, é davvero semplice da preparare e la chiave del suo ·
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17/04/2021 14:15 -
Se pensavate di aver visto tutte le ricette di torte di mele, dovrete ricredervi. La torta di mele di SantâOrfeo infatti, sebbene poco conosciuta fuori dai confini della regione Umbria, é una di queste e vi possiamo garantire che il suo sapore non ha nulla a che vedere con quelle che avete provato finora. A rendere cos ·
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06/04/2021 11:15 -
Prima di entrare nel dettaglio della preparazione, ecco un poâ di storia della torta sette veli. La prima versione di questo dolce, molto simile a una mousse, risale al 1997 anno in cui i tre pasticceri Luigi Biasetto, Cristian Beduschi e Gianluca Mannori vinsero la coppa del mondo di pasticceria. Da allora, perà², il ·
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31/03/2021 08:16 -
La pizza scima (o scema) é forse una delle ricette, insieme agli arrosticini, più conosciuta quando si parla di cucina abruzzese. Simile a una focaccia senza lievito, viene servita in accompagnamento a salumi e formaggi, come sostituto di pane e grissini. Si narra che venisse preparata già nel Medioevo, retaggio con ·
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18/05/2021 19:16 -
Il polpo allâacqua sua é una di quelle ricette di pesce che non puಠnon stupire. Perfetta anche per coloro che in cucina non si sentono molto ferrati, soprattutto con questo genere di preparazioni, é di una semplicità incredibile. Senza alcuno sforzo e con pochissimi ingredienti otterrete un polpo tenero e saporito che ·
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24/04/2021 09:23 -
à vero, il nome tradotto letteralmente significa torta di fango, il che non la rende particolarmente invitante. Tuttavia, la mud cake saprà conquistare tutti al primo assaggio con il suo sapore pieno di cioccolato: cioccolato dentro, cioccolato fuori, insomma é un vero e proprio trionfo! Di origine americana, dove é ·
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19/04/2021 19:16 -
Il risotto alla pilota é un primo piatto tipico della cucina mantovana, in particolare dei comuni di Ario e Villimpenta. Deve il suo nome alla pila, una sorta di mortaio utilizzato per lâappunto per pilare ossia eliminare la cuticola esterna del riso ed era particolarmente apprezzato dai contadini perchà© la sua ·
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11/05/2021 09:22 -
I brownies di Martha Stewart sono in assoluto tra i più buoni. In fin dei conti lei, americana, con queste ricette ci sa davvero fare e il grande successo riscosso sia in televisione che con i suoi libri ne é una prova. Questi dolcetti al cioccolato tipici della cucina dâoltreoceano, per essere definiti tali, ·
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09/06/2021 10:16 -
Avete presente il detto secondo cui fritta é buona anche una suola di scarpa? Ecco, non occorre arrivare a tanto, tuttavia ancora una volta abbiamo la prova che si puಠfriggere proprio tutto. Una ricetta pugliese che ce lo dimostra é quella delle olive fritte. Precisiamo subito una cosa: non hanno niente a che vedere ·
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