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06/08/2021 15:18 -
La millefoglie, nota anche come Napoleon, é un dolce tipico della cucina francese che perಠha saputo conquistare i palati di tutto il mondo. Nella versione tradizionale si compone di tre strati di pasta sfoglia farciti con crema. A completare il dolce una copertura, solitamente a base di zucchero a velo. Esistono ·
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11/09/2021 10:18 -
I russi sono maestri della trasformazione del latte e i numerosi prodotti ottenuti, presenti nei loro supermercati, ne sono un esempio. Tra questi spicca la panna acida, nota come smetana, un ingrediente onnipresente in tutte le ricette russe, dallâantipasto al dolce. à lei per esempio che accompagna i classici blinis ·
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02/02/2022 16:18 -
Difficile inserire questo dolce tra le torte facili e veloci, ma non siamo riusciti a resistere alla tentazione: abbiamo dovuto provare la torta Sacher di Knam perchà© sappiamo che solo un maestro del cioccolato puಠsvelaci i segreti per esaltare appieno tutti i sapori di questo dolce così rappresentativo. Secondo Ernst ·
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03/04/2022 13:17 -
Oggi vogliamo farvi scoprire una ricetta greca che ci ha conquistato al primo assaggio. Stiamo parlando del gemistà , delle verdure ripiene di riso perfette da servire calde o fredde durante la stagione estiva. Solitamente le verdure ripiene alla greca si preparano con pomodori maturi e peperoni, ma non mancano versioni ·
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18/03/2022 15:16 -
Oggi scopriamo come preparare la pezzata, una ricetta molisana strettamente legata al rito della transumanza, ossia lâusanza di spostare le greggi di pecore dalla montagna verso il mare con lâabbassarsi delle temperature. In sostanza, la pezzata di Capracotta é uno spezzatino di pecora tipico dellâomonimo paese e ·
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19/04/2022 08:19 -
Il pasticcio di Altamura é una ricetta tipica dellâomonima cittadina a poca distanza da Bari. Si tratta di una sorta di torta salata preparata con pasta di pane e farcita con baccalà , tonno, olive e spunzali, una particolare varietà di cipollotti difficile da trovare fuori dai confini della regione. Ma niente paura: ·
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18/04/2022 09:18 -
Le verdure ripiene sono una di quelle ricette che caratterizza diverse zone dâItalia. Eppure quando si parla di peperoni ripieni il primo pensiero va ai pipi chini, ossia i peperoni ripieni alla calabrese. Come per tutte le ricette tradizionali, é difficile individuarne una e additarla come lâoriginale: câé infatti chi ·
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19/04/2022 14:16 -
La melitzanosalata é una ricetta tipica greca solitamente servita come meze, un insieme di antipasti disposti in piccoli piattini, una sorta di degustazione di quanto di buono ha da offrire questa terra. La salsa greca di melanzane si prepara con pochissimi ingredienti ma a farla da padrone é lâaglio, forse anche ·
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01/05/2022 07:19 -
Oggi andiamo alla scoperta di un prodotto tipico abruzzese, le virtù teramane. Come lascia intuire il nome, la preparazione andrebbe circoscritta alla sola città di Teramo, tuttavia per bontà e tipicità si é poi diffusa in tutta la regione. La preparazione di questa zuppa é un rituale che originariamente coinvolgeva ·
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01/05/2022 06:15 -
Il ciavarro di Ripatransone é una minestra di origine marchigiana preparata solitamente in occasione del 1° Maggio. Al pari del piatto virtù teramane infatti, serviva per dare fondo agli ultimi avanzi della dispensa e fare così spazio alle primizie. Per questo motivo é davvero difficile codificare la ricetta di questo ·
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01/01/2019 16:06 -
Secondo la leggenda, la bisciola venne inventata sul finire del â700 dal cuoco di Napoleone. Il grande condottiero infatti gli chiese, una volta giunto in Valtellina al termine della Prima Campagna dâItalia, di preparare un dolce con gli ingredienti del luogo. Ecco spiegato perchà© nella bisciola, gli ingredienti a ·
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04/02/2019 19:11 -
La domenica, o in un giorno qualsiasi in cui volete mangiare qualcosa di buono, concedetevi un poâ di tempo per preparare uno squisito coniglio alla cacciatora. Si tratta di una ricetta facilissima da fare, che richiede solo un poâ di pazienza per i tempi di cottura â si aggirano intorno a unâora â ma che darà un ·
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05/02/2019 19:12 -
Se non conoscete la ricetta del coniglio alla ligure probabilmente vi starete domandando il perchà© del nome. Questo piatto, originario della Liguria e in particolare delle province di Imperia e Savona, viene preparato con una ricetta rimasta invariata negli anni. Oltre al coniglio, di cui in queste zone sono ·
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04/02/2019 19:11 -
Il coniglio allâischitana affonda le sue radici nel 470 a.C. quando i siracusani invasero lâisola di Ischia, al largo delle coste di Napoli, e la trovarono invasaâ¦dai conigli. Decisero quindi di cacciarli e cucinarli utilizzando gli ingredienti che erano presenti sullâisola, ossia le erbe aromatiche. Lâaggiunta del ·
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14/02/2019 19:02 -
Quando arriva la Pasqua le cucine delle massaie di Napoli si riempiono di profumi, primo tra tutti quello dei fiori di arancio che va a mischiarsi a quello della cannella e del grano, ingredienti tipici della pastiera. Câé, perà², unâaltra ricetta, meno nota ai giorni nostri: il casatiello dolce. Questo lievitato non ha ·
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21/02/2019 16:07 -
Impossibile resistere alla tentazione di ordinare i ravioli al vapore quando si cena al ristorante cinese. Sul menù se ne trovano diversi gusti, ma senza dubbio i più apprezzati sono i ravioli di carne, per non parlare poi del bellissimo cestino di bambù nel quale vengono serviti! Preparare i ravioli cinesi al vapore ·
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26/02/2019 10:02 -
Oggi vi proponiamo la ricetta per realizzare unâottima torta salata con asparagi bianchi, arricchita con un mix di ricotta e spinaci. Gli asparagi bianchi sono caratterizzati da un sapore molto delicato, tantâé che possono essere mangiati anche crudi. Forse non tutti sanno che gli asparagi sono bianchi perchà© vengono ·
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08/03/2019 15:05 -
Non potete assolutamente lasciare la Puglia senza prima aver assaggiato il rustico leccese, ma qualora fosse troppo tardi, vi spieghiamo noi come preparare questa golosità . Inserito nellâelenco dei prodotti agroalimentari tradizionali stilato dal Ministero delle Politiche agricole, il rustico leccese viene così ·
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12/03/2019 08:01 -
I panzerotti fritti sono un piatto tipico della Puglia, in particolare della zona di Bari. Simili al calzone, questi involucri di pasta per la pizza, farciti solitamente con pomodoro e mozzarella, vengono poi fritti in abbondante olio di semi. Gustati caldi, appena fatti, costituiscono un vero e proprio street food. I ·
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18/03/2019 20:01 -
Iginio Massari é il Maestro per eccellenza, una vera e propria autorità nel campo della pasticceria di fronte al quale chiunque tende a fare la riverenza. Oggi scopriamo come preparare un classico della cucina italiana utilizzando perಠla sua infallibile ricetta. Stiamo parlando del tiramisù di Iginio Massari. Gli ·
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28/03/2019 15:04 -
La focaccia genovese, fugassa in dialetto locale, é un particolare tipo di lievitato, alta circa un centimetro e dal piacevole colore dorato. à prodotta in tutta la Liguria tantâé che viene anche chiamata focaccia ligure. Spostandosi lungo la costa la ricetta puಠsubire leggere variazioni, ma quella tradizionale é ·
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26/03/2019 16:01 -
Chiaramente di origini francesi, questo dolce semplice e goloso altro non é che una fetta di pane impanata e fritta nel burro. Come se non bastasse, in padella si va ad aggiungere dello zucchero di canna che con il calore caramella dando vita a qualcosa di spettacolare. Stiamo parlando del pain perdu. Ottimo per la ·
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31/03/2019 15:07 -
Da nord a sud il modo di festeggiare la Pasqua a tavola cambia notevolmente e ogni regione ha i suoi piatti tipici. Oggi vediamo come preparare la torta di Pasqua umbra, un impasto lievitato salato. In queste zone collinari, dove i salumi la fanno da padrone, la pizza al formaggio viene servita con il ciauscolo e un ·
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06/04/2019 14:07 -
La pizza chiena é un rustico tipico della città di Napoli. La tradizione vuole che venga preparato il venerdì Santo e gustato il giorno dopo. Questo non solo permette ai sapori di amalgamarsi, ma rispetta anche la tradizione cristiana che prevede un giorno di digiuno, o quanto meno di magro, il venerdì. A differenza ·
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