Pane con fibra di agrumi: buccia, polpa e semi di arance e limoni per migliorare il profilo nutrizionale
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17/04/2019 18:05 - I ricercatori del Crea (Centro Cerealicoltura e Colture Industriali e del Centro di Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura), hanno messo a punto un pane ad alto contenuto di fibre, arricchito con farina di agrumi. La prima novità  ĂŠ l’integrazione del pane con un prodotto considerato uno scarto della lavorazione ·
 Sony conferma la censura su PS4, motivazioni al limite dell'assurdo
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19/04/2019 17:04 - Arrivano direttamente dal quartier generale di Sony, in California, le dichiarazioni che confermano l’attuazione delle politiche di censura su PS4. Negli scorsi mesi ve ne avevamo parlato in modo diffuso trattando i casi di Senran Kagura, Dead or Alive e tanti altri videogame nipponici basati sul fanservice. Gli ·
 Biossido di titanio: la Francia dice stop all’uso dal 2020. Secondo l’Anses: “bisogna limitare l’esposizione dei consumatori”.
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18/04/2019 15:07 - Il biossido di titanio ĂŠ di nuovo al centro dell’attenzione. Questa volta ĂŠ l’Agenzia nazionale francese per la sicurezza sanitaria dell’alimentazione (Anses) a riaccendere i riflettori sul controverso additivo alimentare, pubblicando un nuovo parere, sulla base di recenti studi tossicologici che hanno valutato gli ·
 La ministra Giulia Grillo propone contro l’obesità buoni per attività fisica. Una ricetta inefficace che però piace alle multinazionali
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17/04/2019 16:01 - L’ultima proposta della ministra della Salute Giulia Grillo, per contrastare l’epidemia di obesità  e sovrappeso degli italiani, consiste in sgravi fiscali o “buoni” per gli obesi che frequentano strutture sportive. Anche la Sipps (Società  italiana di pediatria preventiva e sociale) ha recentemente rilasciato un ·
 Juice Plus+, il mondo dei coach alimentari che vendono integratori sui social network. L’inchiesta della tv Svizzera Patti Chiari
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18/04/2019 13:03 - Tra le ragioni che, pochi giorni fa, hanno spinto l’Antitrust a sanzionare con un milione di euro Juice Plus+ c’é il modo in cui integratori e sostituiti del pasto erano venduti. Si tratta di un esercito di venditori – i coach alimentari– che, in gruppi segreti su Facebook (600 in Italia), si presentavano come semplici ·
 Acqua Lauretana: ha un cattivo odore scrive una lettrice. La risposta dell’azienda dopo le analisi sul campione
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23/04/2019 17:07 - Meno di un mese fa ho acquistato una confezione da sei bottiglie di acqua Lauretana. Tutte le bottiglie all’apertura avevano un forte odore, come di disinfettante. Ho contattato la Lauretana via form su internet, ma non ricevendo risposta mi sono rivolta al call center, che ha predisposto il ritiro delle bottiglie per ·
 Riso parboiled: una nuova lavorazione potrebbe aiutare a ridurre molto le concentrazioni di arsenico inorganico
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23/04/2019 11:03 - Un nuovo metodo di lavorazione del riso parboiled potrebbe aiutare a ridurre molto le concentrazioni di arsenico inorganico, che in alcuni paesi come il Bangladesh, dove le acque sono contaminate e il riso ĂŠ il cardine della dieta, costituisce un problema enorme di sanità  pubblica. Un team internazionale di ricercatori ·
 Legge sul Copyright: senza social e Google News la raccolta pubblicitaria finirĂ  al tappeto
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23/04/2019 13:01 - E lo fa a senso unico, con la volontà  di tutelare le Lobby dell’editoria e della produzione artistica, e non le figure che esse rappresentano.
 Buona Pasqua
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19/04/2019 11:01 - Questo significa non avere un editore, non essere legati a Lobby o partiti politici e avere ·
 Il sucralosio potrebbe essere pericoloso per la salute. Se riscaldato dĂ  origine a diossine e furani, secondo il Bfr tedesco
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19/04/2019 17:04 - Il sucralosio, dolcificante artificiale 600 volte piĂš dolce dello zucchero (saccarosio), due volte piĂš della saccarina e quattro volte piĂš dell’aspartame, potrebbe essere pericoloso per la salute, se scaldato. Lo afferma l’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio (Bfr) in un comunicato dove spiega che, ·
 Dieta Dukan: la veritĂ  e i falsi miti rivelati in un confronto tv tra il medico fracese e il nutrizionista italiano Enzo Spisni
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19/04/2019 13:05 - “50 milioni di persone nel mondo hanno seguito la dieta Dukan e sono stati venduti 17 milioni di libri”. àˆ quanto ha dichiarato Pierre Dukan intervistato pochi giorni fa dal giornalista Lorenzo Mammone nel programma Patti Chiari, andato in onda sulla tv svizzera italiana. La puntata dedicata alle diete merita di essere ·
 Colorante non autorizzato in olio di palma e fichi secchi infestati da insetti… Ritirati dal mercato europeo 76 prodotti
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23/04/2019 17:07 - L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende quattro casi: colorante non autorizzato (Sudan 4) in olio di palma dalla Nigeria, via Regno Unito; rottura di bottiglie di vetro dall’Austria; mercurio in pesce spada congelato dalla Spagna; etichettatura insufficiente per pesce escolar ( ·
 Il biologico non è una favola. La risposta di Claudia Sorlini a Elena Cattaneo su Il Sole 24 Ore
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24/04/2019 16:04 - Proponiamo integralmente l’intervista fatta dalla giornalista Micaela Cappellini de Il Sole 24 Ore a Claudia Sorlini sul problema del biologico, in risposta all’intervento di Elena Cattaneo, pubblicato sempre su il Sole 24 Ore. Nella nota la senatrice aveva definito l’agricoltura biologica una «favola bella e ·
 Cosa sono le contaminazioni crociate tra alimenti? Un video dell’Istituto zooprofilattico delle Venezie spiega come evitarle in cucina
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26/04/2019 19:04 - Uno dei rischi piĂš sottovalutati in cucina ĂŠ quello delle contaminazioni crociate tra alimenti. Per spiegarci in maniera chiara e semplice come funzionano, perchàŠ sono tanto pericolose e come fare ad evitarle, gli esperti dell’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie hanno realizzato un nuovo video della ·
 Buoni fino alla fine: con il prezzo dinamico Iper combatte lo spreco alimentare. Lo sconto sale man mano che la scadenza si avvicina
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26/04/2019 15:04 - Provate a immaginare il prezzo indicato sul cartellino digitale di un prodotto alimentare che diminuisce giorno per giorno in prossimità  della data di scadenza. Non ĂŠ una fantasia, ma un sistema chiamato prezzo dinamico, adottato dalla catena di supermercati Iper a livello sperimentale con il progetto “Buoni fino alla ·
 La farsa di Coldiretti sul “segreto di stato” dei cibi stranieri. Ennesima sceneggiata destinata a riempire i giornali di titoli a effetto
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24/04/2019 12:01 - Coldiretti ĂŠ una Lobby che si autodefinisce “la principale organizzazione agricola a livello nazionale ed Europeo che rappresenta le imprese agricole, i coltivatori diretti, gli imprenditori agricoli professionali, le società  agricole, le imprese e gli imprenditori ittici, i consorzi, le cooperative, le associazioni e ·
 Teatri: è l’ora delle direttrici: Villoresi, Sicignano e le altre
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26/04/2019 22:04 - L'ultima arrivata ? Pamela Villoresi, appena nominata direttore del Teatro Stabile Biondo di Palermo. Ma nel 2018, sempre in Sicilia, un'altra donna, Laura Sicignano, ? approdata alla direzione di un teatro pubblico, lo Stabile di Catania. E la prima donna a diventare Sovrintendente, dieci anni fa, di uno dei pi? ·
 #DetectiveFood, indagine sugli allergeni in etichetta e nei menu. Partecipa anche tu! Iniziativa di Food Allergy Italia e GIFT
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24/04/2019 14:01 - Fin dal lontano 2003, in tutta Europa ĂŠ obbligatorio indicare la presenza di 14 allergeni sulle etichette dei prodotti alimentari, evidenziandoli graficamente per fare risaltare le scritte a colpo d’occhio. Allo stesso modo la presenza di sostanze allergeniche deve essere segnalata anche sui cartelli degli alimenti ·
 Gli zuccheri aggiunti segnalati in etichetta aiutano a mangiare meglio: meno malattie e molti soldi pubblici risparmiati
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24/04/2019 14:01 - Negli Stati Uniti, l’obbligo di indicare gli zuccheri aggiunti in etichetta, introdotto nel 2016 e la cui piena applicazione ĂŠ prevista tra il 2020 e il 2012, dovrebbe avere effetti molto significativi. Secondo una stima condotta dagli esperti della Friedman School of Nutrition della Tufts University e pubblicata su ·
 Il nuovo sito dell’Efsa sul cibo (#EUandMyFood) diffonde notizie su sicurezza alimentare, benessere animale e ambiente
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26/04/2019 19:04 - “#EUandMyFood” se preferite “l’UE e il mio ciboӎ il nuovo sito che l’Autorità  europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha creato  con l’intento di  fare informare i consumatori. Tre le sezioni principali: la prima dedicata al cibo, la seconda al benessere (compreso quello degli animali da reddito) e la terza all’ ·
 Yogurt Vipiteno, stesso prodotto ma origine del latte diversa. I dubbi di una lettrice e la risposta dell’azienda
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29/04/2019 13:05 - Buongiorno, acquisto abitualmente presso i supermercati Esselunga di Milano lo yogurt al caffĂŠ “Sapori di Vipiteno” a marchio Sterzing Vipiteno, scelto sulla base delle sue caratteristiche, in primis per l’origine del latte “Italia”, come riportato anche sulla confezione esterna di cartone. Presso il suddetto ·
 Una nuova plastica sostenibile messa a punto dai ricercatori dell’Università di Berkeley. Potrebbe rivoluzionare il riciclo
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29/04/2019 17:03 - Un nuovo materiale, messo a punto dai ricercatori del Lawrence Berkeley National Laboratory dell’Università  di Berkeley, in California, potrebbe segnare un reale punto di svolta nell’emergenza plastica, e soprattutto imprimere al riciclo un’accelerazione insperata. La plastica sostenibile, infatti, come si legge su ·
 Mortal Kombat 11, gameplay e recensione
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28/04/2019 17:02 - Basta evocare il suo nome per far sobbalzare dalla sedia gli amanti dei picchiaduro. Mortal Kombat àƒÂ¨ una delle serie piàƒÂ¹ longeve della storia videoludica. Arrivato all'undicesimo capitolo, Mortal Kombat si àƒÂ¨ sempre differenziato dagli altri videogame del suo genere per offrire un sistema di combattimento difficile e ·
 Nutri-Score sui prodotti Danone, McCain, Bofrost e Findus anche in Germania. L’industria tedesca dichiara guerra e lancia un’etichetta alternativa
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02/05/2019 19:01 - Il Nutri-Score continua a diffondersi in Europa, l’ultimo Paese che si ĂŠ aggiunto alla lista ĂŠ la Germania, dove alcune aziende hanno scelto di adottare il sistema francese, in assenza di un logo nutrizionale ufficiale tedesco.  Nel primo gruppo di aderenti spiccano i nomi di Danone e McCain, tra i primi sostenitori ·
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