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08/03/2021 16:18 - Le donne veterinarie sono il 51,8% della categoria professionale. Sono soprattutto libere professioniste, titolari di Partita Iva o a regime agevolato/forfettario, e ritengono “irrinunciabile” l’indipendenza economica (95%). Ma giudicano il proprio reddito “insoddisfacente” (44%) e per questo chiedono allo Stato ·

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08/04/2021 12:27 - Per sterilizzare il guscio delle uova e la confezione in plastica che le contiene, negli allevamenti potrebbe essere utilizzato un piccolo acceleratore a fascio di elettroni. L’irraggiamento ultraveloce che il sistema  consente, presenta numerosi vantaggi: abbatte la carica batterica e virale dei gusci e delle ·

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23/03/2021 15:16 - Il ministero della Salute ha pubblicato gli avvisi di richiamo precauzionale di un lotto di salsicce, salsicce mignon, salsicce piccanti e salsicce pastin/in pasta del Salumificio Coletti Pierino & C. per la “presenza di Salmonella in una unità  campionaria su cinque”. I prodotto interessati appartengono al lotto 21072 ·

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12/04/2021 20:15 - Via via che passano i mesi, é sempre più evidente che il Covid-19 per alcuni non finisce con la negatività  del tampone o la scomparsa dei sintomi acuti, ma continua – a volte per mesi – con altre manifestazioni, che é urgente cercare di comprendere. Una percentuale di pazienti che varia, a seconda delle stime e delle ·

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11/05/2021 13:16 - L’Europa vuole davvero annacquare il vino? A giudicare dai titoli di alcuni quotidiani che parlano di “inganno legalizzato” e “Made in Italy sotto attacco” si potrebbe pensare che l’Unione Europea stia pensando di obbligare i produttori vitivinicoli ad allungare con acqua i propri prodotti per ridurne il tasso alcolico ·

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10/05/2021 10:17 - Le mandorle, come le noci e in generale la frutta secca, sono consigliate in molti regimi dietetici, perchà© contengono numerosi nutrienti preziosi, e possono contribuire a mantenere l’equilibrio tra i grassi nel sangue. Tuttavia, l’elevato contenuto di oli e il relativo apporto calorico trattiene alcuni dal seguire ·

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28/05/2021 12:21 - I ricercatori dell’Università  di Gottinga, in Germania, sono riusciti  a realizzare una sorta di polistirolo tutto vegetale, biodegradabile e dotato di molte caratteristiche desiderabili dal punto di vista della sostenibilità . E sono giunti all’obiettivo grazie a un materiale di partenza molto particolare: il popcorn.  ·

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03/06/2021 14:16 - Un documentario uscito recentemente sulla piattaforma Netflix (Seaspiracy, di cui abbiamo parlato qui) ha puntato lo sguardo sullo sfruttamento dei mari e la pesca, gestiti in modo non sostenibile, a livello globale. Il film, criticato per un utilizzo non sempre preciso e piuttosto sensazionalistico dei dati e delle ·

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22/06/2021 12:15 - Consumare regolarmente latte non ha un’influenza negativa sui livelli di colesterolo, anzi. Questo significa che un alimento così prezioso non dovrebbe essere escluso dalla dieta per prevenire le malattie cardiovascolari, soprattutto nei soggetti a rischio. L’assoluzione del latte arriva da uno studio imponente, ·

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23/07/2021 14:21 - Un té fortificato con vitamina B12 e acido folico potrebbe essere uno strumento efficace per combattere l’anemia e le carenze nutrizionali che affliggono ancora oggi milioni di persone. Questa bevanda – tra le più diffuse in tutto il mondo – ben si presta ad aggiunte di vitamine e micronutrienti, e poi a essere ·

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05/07/2021 18:16 - Eurofishmarket, ha realizzato  tre nuovi poster completi dal punto di vista tecnico con le foto delle specie ittiche principalmente presenti sul mercato italiano e tutte le denominazioni scientifiche e le relative denominazioni commerciali in lingua italiana indicate dalla normativa. Ogni poster misura 70à—100 cm ed é ·

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25/09/2021 08:17 - Una volta si diceva che il buon caffé é la sintesi di tre ‘emme’: mano, macchina e miscela. Altri aggiungevano che il loro caffé – non diciamo chi per non suscitare polemiche – fosse migliore perchà© bisogna partire dall’acqua (e loro avevano quella giusta). L’importanza dell’acqua sul gusto – senza dimenticare quella ·

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24/08/2021 09:19 - La plastica che inquina gli oceani é un pericolo per tutte le specie marine. In particolare, per le tartarughe che la ingurgitano scambiandola per cibo. Ma questa non é l’unica ragione: gli habitat una volta ideali per lo sviluppo dei giovani esemplari nel tempo si sono trasformati in hotspot di inquinamento da rifiuti ·

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22/09/2021 09:21 - Studiare, riscoprire e valorizzare le varietà  di frutta e verdura commestibili, ma spesso dimenticate o abbandonate da decenni a causa della crescente omologazione di quelle vendute nelle grandi filiere globali. Secondo molti esperti si tratta di uno degli strumenti più efficaci per cercare combattere il cambiamento ·

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26/11/2021 10:24 - Il ministero della Salute ha segnalato il richiamo da parte del produttore di un lotto di salame strolghino del Salumificio Ducale per la “presenza di Listeria monocytogenes a seguito di campionamento ufficiale eseguito dall’autorità  competente”. Il salume richiamato é venduto sfuso in pezzi da circa 200 grammi, con il ·

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20/12/2021 10:15 - Se non consideriamo le specialità  regionali e i dolci fatti in casa, il panettone é senza dubbio il dolce più popolare per le feste di Natale. In questo periodo in tutti i supermercati troviamo ‘montagne’ di panettoni di ogni tipo, spesso venduti a prezzi stracciati (ne abbiamo parlato qui). A nche se per Natale in ·

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21/01/2022 15:15 - Diciamolo subito: questo imponente studio é stato sponsorizzato da una delle più importanti associazioni europee di produttori di caffé, l’Institute for Scientific Information on Coffee (Isic) che comprende, tra gli altri, aziende come Lavazza, illycaffé e Nestlà©. Ma la metanalisi pubblicata su Nutrients, una delle ·

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31/01/2022 11:15 - I dati dell’Osservatorio immagino, che analizza le etichette e le dichiarazioni nutrizionali di un gran numero di alimenti, mostrano che, in media, negli ultimi anni, si é vista  una diminuzione dello zucchero nei prodotti confezionati e un calo delle vendite di bibite zuccherate. Sono segnali positivi, che evidenziano ·

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02/02/2022 12:17 - Abbastanza noti sono alcuni nuovi sistemi di cucina usati dagli chef nei loro ristoranti, come le cotture sottovuoto o a temperature limitate (tra i 50° e i 60°C) per lunghi tempi usando strumenti appropriati. Meno nota é la presenza nelle cucine dell’abbattitore, un’apparecchiatura dal nome italiano inquietante – ·

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01/02/2022 13:18 - La Francia é uno dei paesi occidentali che ricorre più massicciamente al glifosato, il discusso diserbante considerato come probabile cancerogeno (gruppo 2A) dall’agenzia dell’Oms per la ricerca sul cancro (Iarc), che ha sede proprio in Francia, a Lione. Ma fino a che punto la sostanza é presente nel corpo dei francesi ·

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05/04/2022 00:16 - Non solo piattaforma di business per incoming e outgoing e marketplace di incontro domanda-offerta italiane e internazionali,  BIT 2022 – a fieramilanocity da domenica 10 a martedì 12 aprile prossimi – é anche l’appuntamento dove fare il punto sulle tendenze, anticipare i nuovi trend, approfondire i dati di settore e ·

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13/06/2022 14:15 - Pratiche e salutari, le zuppe fresche conquistano i consumatori. Ma attenzione al sale Valeria Balboni 13 Giugno 2022 Etichette & Prodotti Lascia un commento Le zuppe fresche, da conservare in frigo, sono sempre più diffuse e vengono proposte come passate, minestroni e vellutate tutte pronte per il consumo.  Fino a ·

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07/07/2022 15:15 - Alti livelli di Pfas nel pesce catturato vicino a aree industriali: quali rischi per i consumatori? Agnese Codignola 7 Luglio 2022 Pianeta Lascia un commento C’é un alimento in cui lo sostanze perfluoroalchiliche (Pfas), i famigerati composti chimici eterni accusati di aumentare il rischio di sviluppare un tumore, di ·

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15/09/2022 13:18 - L’agricoltura causa almeno il 90% della deforestazione: le nuove stime degli esperti Agnese Codignola 15 Settembre 2022 Pianeta Lascia un commento Una percentuale che varia tra il 90 e il 99% della deforestazione delle zone tropicali é attribuibile, direttamente o indirettamente, all’agricoltura, in modi non del tutto ·