Per preparare i pancake salati di Benedetta Rossi si inizia tagliando alla julienne le zucchine per poi mescolarle con il sale.
Questa preparazione tipica inglese ormai è diventata un must anche nel nostro Paese e Benedetta Rossi, la food blogger numero uno in Italia, se ne è inventata una versione anche salata.
Golosissimi, i pancake salati alle zucchine possono essere mangiati da soli o anche farciti per uno spuntino o una cena particolare, o ancora da inserire in un buffet per un brunch o un aperitivo da fare a casa tra amici e parenti.