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11/09/2019 14:02 -
Oggi andremo a preparare un risotto ai funghi e zafferano, mantecato con panna vegetale come sostituto del burro e del formaggio grattugiato. La panna vegetale renderà il piatto cremoso e delicato, e sopratutto vi permetterà di cucinare un ottimo risotto 100% VEG!.
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02/11/2019 11:03 -
Solo il coltello sa cosa succede nel cuore di una zucca. Questa frase della scrittrice Simone Schwarz-Bart é perfetta per capire quanto misterioso e affascinante sia questo ortaggio. La stagione ideale per degustarla é senza dubbio lâautunno, dunque perché non abbinarla a un ottimo primo a base di selvaggina? Un piatto ·
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04/12/2019 13:01 -
Prepariamo un primo molto conosciuto e diffuso in tante varianti diverse: il risotto al radicchio. Una ricetta molto semplice da fare: puಠessere abbinata anche a tanti altri ingredienti, sopratutto formaggi dal sapore deciso, che contrastino lâamaro del radicchio. Un buon esempio é il taleggio, ma anche il pecorino o ·
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06/12/2019 13:03 -
Il risotto con lenticchie e cotechino é un modo buonissimo per salutare il lâanno vecchio e dare il benvenuto a quello nuovo. Con questa ricetta potrete anche, perchà© no, riciclare gli avanzi di cotechino e lenticchie della cena di San Silvestro. Questo é un piatto unico di grande gusto e grande sostanza, visto che dal ·
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04/12/2019 19:03 -
Il risotto alla birra con radicchio e salsiccia é un piatto dai sapori decisi: i suoi ingredienti sembrano abbinati alla perfezione. Il leggero amarognolo del radicchio bilancia la sapidità della salsicce, e la birra lega tra di loro il tutto. Infine, la dolcezza del Parmigiano grattugiato e del burro completano un ·
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02/01/2021 07:30 -
Oggi prepariamo il risotto allo Champagne, un primo piatto meraviglioso e ideale per chi vuole portare in tavola una ricetta diversa dal solito e raffinata. Non fatevi trarre in inganno dal nome altisonante: gli ingredienti sono pochi ed é un piatto é molto semplice da realizzare. Al tempo stesso, perà², fidatevi: ·
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14/01/2021 16:01 -
Preparare il Risotto alla zucca e salsiccia con il Bimby é molto facile e allo stesso tempo genuino in quanto la zucca viene cotta a parte a vapore allâinterno del cestello per poi essere aggiunta al soffritto alla fine.
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18/01/2021 12:02 -
Questa settimana la rubrica lightandtasty porta in tavola gli AGRUMI! Poiché sono solita impiegarli in tutte le pietanze, dall'antipasto al dolce, ho avuto davvero difficoltà a scegliere la ricetta da condividere! Complice perಠl'albero di limoni della costiera del mio papà , e la voglia di leggerezza dopo i bagordi ·
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08/03/2021 11:16 -
La mia passione per i i risotti é oramai nota! Li preparo almeno un paio di volte a settimana ma non mi stanco mai di sperimentare, ed il RISO é proprio il tema della rubrica settimanale LightandTasty. Cercando ispirazione in rete, mi sono fatta incuriosire dal cavolo cappuccio e dalla possibilità di "colorare" ·
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25/02/2021 12:18 -
Lâarrivo della Primavera é segnato dalla comparsa degli asparagi. Questi preziosi mazzetti di verdure, molto versatili e deliziosi da accompagnare alle uova, possono essere utilizzati anche per dar vita a golosi primi piatti. Se cercate una ricetta veloce, vi consigliamo di provare il risotto con gli asparagi nel Bimby ·
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14/05/2021 15:15 -
Quando ci si trova a dover cucinare tutti i giorni, magari anche più volte al giorno, si ha la necessità di trovare ricette che siano allo stesso tempo semplici, leggere e gustose. Impresa impossibile? Assolutamente no e il risotto zucchine e tonno ne é la prova. Partendo da un tradizionale risotto con le zucchine, é ·
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19/04/2021 19:16 -
Il risotto alla pilota é un primo piatto tipico della cucina mantovana, in particolare dei comuni di Ario e Villimpenta. Deve il suo nome alla pila, una sorta di mortaio utilizzato per lâappunto per pilare ossia eliminare la cuticola esterna del riso ed era particolarmente apprezzato dai contadini perchà© la sua ·
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12/05/2021 07:15 -
Le ricette con le zucchine sono pressochà© infinite e spaziano dallâantipasto al dolce. Questo ortaggio infatti é il re della bella stagione e grazie al suo sapore dolce é particolarmente apprezzato anche dai bambini. Non avete scuse per non provare a fare il risotto con le zucchine con il Bimby, una ricetta estiva ·
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29/04/2021 20:21 -
Il risotto é perfetto quando non sapete cosa cucinare per cena e cercate unâalternativa alla pasta. Si presta a molte varianti, una più buona e spesso insolita dellâaltra. Certo, il risotto con melanzane non ha certo la presunzione di essere inedito ma di certo é buonissimo. Cremoso ma con i chicchi ben sgranati, si ·
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26/05/2021 10:18 -
Lo chef Antonino Cannavacciuolo ha raggiunto la fama grazie alla sua partecipazione a numerosi programmi culinari come MasterChef Italia e Cucine da incubo. Non sono per questo da sottovalutare le sue doti culinarie grazie alle quali si é guadagnato due stelle Michelin per il suo ristorante novarese. Proprio durante ·
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25/05/2021 10:16 -
Il risotto al mascarpone e pepe rosa é un primo piatto ideale per una cena speciale: dal gusto particolare e coinvolgente, é un primo davvero molto semplice da realizzare. Vediamo come preparare insieme questa raffinata ricetta! I risotti sono buoni ancora caldi e appena dopo la mantecatura, questa ricetta ne é ·
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12/05/2021 07:17 -
Un risotto molto profumato, con la salsiccia e il rosmarino, semplice da preparare, che prende vigore alla fine grazie a un tocco di freschezza. Prestate attenzione affinché rimanga âallâondaâ, ovvero morbido e cremoso, e sarà ancora più goloso. Il rosmarino che, come tutte le erbe aromatiche, vanta proprietà benefiche ·
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12/07/2021 10:17 -
Le zucchine sono le regine dellâestate. Colorate, saporite al punto giusto, versatilissime ed utili per preparare le pietanze più diverse. Spesso perಠla fantasia non ci aiuta e portiamo in tavola sempre gli stessi piatti. Benedetta Rossi con la sua creatività ci propone sempre ricette che ci stupiscono ma in modo easy ·
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18/06/2021 14:15 -
Quando fa caldo tutti noi abbiamo meno voglia di metterci ai fornelli, ma non per questo vorremmo rinunciare alle prelibatezze della nostra cucina regionale. Deve essere sicuramente di questâidea Marco Iirillo, titolare della Gelateria del Sole in Brianza che per lâestate 2021 ha portato sui suoi banchi refrigerati Il ·
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23/08/2021 12:16 -
Il risotto alla banana é un primo piatto molto particolare dal gusto cremoso e con una nota di dolcezza. Per chi ama le ricette tradizionali puಠessere un azzardo, ma se volete provare qualcosa con un sapore diverso questa ricetta fa al caso vostro. Gli ingredienti che vi occorrono sono pochi ed essenziali e vi ·
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31/07/2021 04:46 -
La ricetta del risotto zucca e pancetta é molto semplice da preparare ma richiede un pಠdi tempo. Il piatto lega insieme due sapori allâapparenza contrastanti ma che si combinano alla perfezione: la dolcezza della zucca e la sapidità della pancetta. Il riso zucca e pancetta si prepara tostando il riso prima di iniziare ·
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10/08/2021 10:15 -
Non câé niente di meglio di un risotto per dare sfogo alla propria fantasia. In poche mosse e senza cimentarsi con preparazioni lunghe e complesse, questa categoria di ricette regala grandi soddisfazioni e il risotto zucchine e zafferano non é certo da meno. Perfetto sia per le cene in famiglia che per quelle più ·
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27/08/2021 09:15 -
Portare in tavola un primo piatto diverso dalla solita pasta non é mai stato così semplice da quando in cucina é entrato il mitico robottino. Oggi abbiamo voluto metterlo alla prova con una ricetta che solitamente richiede una certa attenzione per essere preparata: il risotto. Nello specifico abbiamo realizzato un ·
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31/07/2021 04:46 -
Ci sono primi piatti che grazie allâequilibrio di sapori e consistenze sono a dir poco strepitosi. Tra questi non puಠmancare il risotto zucca e gorgonzola, un primo perfetto per tutte le occasioni e davvero semplice da preparare. Unisce infatti la dolcezza del risotto con la zucca con il sapore deciso del formaggio ·
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