Prende il via il Master in “Ristorazione Collettiva” dell’Università Cattolica del Sacro Cuore
ilfattoalimentare.it
30/08/2019 15:02 - Sono aperte le iscrizioni per partecipare alla prima edizione del Master di I livello in “Ristorazione Collettiva” promosso dall’Università  Cattolica del Sacro Cuore in collaborazione con l’Associazione Nazionale Dietisti, per l’anno accademico 2019/2020. Il corso, con sede a Piacenza e della durata di un anno, ha lo ·
 Vernice bianca, nera, grigia e argento: quale colore scalda di più al sole?
www.sicurauto.it
30/08/2019 13:01 - A motor industry Lobby group says failure to secure single market access after Brexit could cost 4.5bn GBP a year in import and export ·
 Richiamata la battuta di fassone Formento: data di scadenza sbagliata in etichetta. Due i lotti coinvolti
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16/09/2019 10:05 - Il ministero della Salute ha diffuso l’avviso di richiamo di due lotti di battuta di fassone a marchio Formento perchà© sull’etichetta é indicata la data di scadenza sbagliata. I prodotti interessati sono venduti in confezione da 160 grammi, con il numero di lotto 5439321 con la scadenza errata 18/10/2019 e 5439496 con ·
 Gualtieri sonda gli alleati europei, per la manovra servono 17 miliardi
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13/09/2019 09:01 - Jakob von Weizs?cker ? una vecchia conoscenza di Roberto Gualtieri: per anni i due hanno militato insieme nel gruppo dei Socialisti e Democratici al Parlamento europeo. Da qualche giorno il secondo ? ministro dell'Economia in Italia e da pochi mesi il primo ? capo-economista al ministero delle Finanze tedesco. I due ·
 Yogurt alla greca della Lidl: un lettore chiede se l’elenco degli ingredienti è corretto
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06/09/2019 17:03 - Ho un dubbio sulla correttezza dell’elenco degli ingredienti dello yogurt alla greca di Milbona (Lidl): “panna (?), proteine del latte, fermenti lattici”. Di solito gli yogurt, per essere definiti tali, sono fatti solo con latte e fermenti. Inoltre non é obbligatorio per legge specificare le specie dei fermenti lattici ·
 Sana: il Salone internazionale del biologico e del naturale al via dal 6 al 9 settembre a Bologna
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04/09/2019 15:02 - Dal 6 al 9 settembre si terrà  a Bologna la 31° edizione di SANA, il Salone internazionale del biologico e del naturale, la manifestazione di riferimento per gli operatori del settore. Come sempre, l’esposizione avrà  luogo all’interno dei padiglioni della Fiera di Bologna, dove gli oltre 900 espositori italiani e ·
 “Senza glutine” la scritta che si trova sui prodotti più impensabili. Un lettore chiede se è lecito
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09/09/2019 17:02 - Perchà© alcuni prodotti naturalmente privi di glutine presentano il claim “senza glutine”? Se lo chiede un nostro lettore che ci ha inviato una lettera interessante, alla quale ha risposto l’Associazione italiana celiachia (Aic). Curiosando tra gli scaffali dei supermercati ho trovato spesso la scritta “senza glutine” ·
 Call of Duty Modern Warfare, impressioni sull'Alpha di Gunfight
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30/08/2019 13:03 - Abbiamo provato l’Alpha di Call of Duty: Modern Warfare, soft reboot spirituale della saga che intende raccogliere l’eredità  lasciata dalla trilogia che ha cambiato per sempre il modo di fare uno sparatutto in casa Activision. Gunfight (Scontro), per quanto atipica come modalità  rispetto all’esperienza core a cui CoD ·
 Escherichia coli in vongole e sostanza non autorizzata in integratore alimentare… Ritirati dal mercato europeo 85 prodotti
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17/09/2019 16:05 - L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende tre casi: conteggio troppo alto di Escherichia coli in vongole vive (Chamelea gallina) dall’Italia; presenza di sostanza non autorizzata (nortadalafil, una sostanza simile al principio attivo del Cialis) ed etichettatura errata (non in italiano) ·
 Maionese: stessi ingredienti ma il prezzo raddoppia. Confronto tra i marchi leader e quelli del supermercato
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12/09/2019 11:01 - La ricetta é semplice, il costo (teoricamente) abbordabile e il gusto sicuramente apprezzato. Stiamo parlando della maionese, una delle salse più amate dai consumatori, proposta nei supermercati in svariati formati e molteplici versioni. Sugli scaffali si trova la formula classica a fianco del vasetto senza uova, la ·
 Salmonella in anatre dall’Ungheria e in zenzero della Nigeria… Ritirati dal mercato europeo 68 prodotti
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03/09/2019 16:02 - L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende cinque casi: Salmonella enterica (ser. Typhimurium) in anatre congelate con frattaglie dall’Ungheria; Salmonella in zenzero della Nigeria; mercurio in filetto di pesce spada (Xiphias gladius) refrigerato sotto vuoto, dalla Spagna; Listeria ·
 Come far mangiare più verdure ai bambini piccoli: la strategia vincente è servire più tipi insieme, secondo uno studio
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18/09/2019 15:01 - C’é uno strumento efficace per convincere i bambini piccoli a mangiare più verdura: il loro naturale senso di curiosità , che va sfruttato offrendo loro la maggiore varietà  possibile di vegetali. Lo conferma uno studio condotto in Australia su 32 famiglie con bambini di età  compresa tra i quattro e i sei anni, i cui ·
 Gli integratori di omega 3 servono davvero? Secondo i primi dati di uno studio decennale sembrerebbe di no
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05/09/2019 16:04 - Sono passati quasi novant’anni dalle prime indicazioni, e soprattutto da allora sono stati pubblicati oltre 20.000 studi, ma il risultato finale ancora non c’é. O, per meglio dire, é sempre più chiaro che tutti gli effetti benefici attribuiti agli acidi grassi omega 3 – da quelli su cuore, vasi sanguigni e cervello a ·
 Combattere lo spreco alimentare ‘umanizzando’ frutta e verdura imperfetta, la strana strategia di alcuni ricercatori americani
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16/09/2019 14:04 - Si moltiplicano, a livello internazionale, gli sforzi per ridurre lo spreco alimentare. Negli ultimi giorni due studi affrontano l’argomento da prospettive molto diverse: quella della necessità  di un cambiamento culturale radicale, e quella della possibilità  di fare molto già  oggi, modificando i comportamenti ·
 Gallette di mais bio Matt richiamate dai supermercati Coop. Via dagli scaffali anche mestoli Welkhome e zenzero Lucrom
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02/09/2019 12:02 - Coop ha diffuso il richiamo di un lotto di gallette di mais biologiche ‘Le Mais Bio’ a marchio Matt di A&D Spa per la possibile presenza di un corpo estraneo metallico. Il prodotto interessato é venduto in confezioni da 130 grammi con la data di scadenza 12/06/2020 (EAN: 8021581100028). A scopo precauzionale, si ·
 Sugar tax: funziona, ma si può migliorare. Tassiamo le merendine: la proposta dalla Gran Bretagna
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06/09/2019 17:03 - Negli Stati Uniti la tassazione sulle bevande zuccherate, ribattezzata sugar tax, e attiva ormai in sette città , sta portando a risultati più che soddisfacenti, ma potrebbe essere migliorata se, anzichà© basarsi sul volume, fosse incentrata sulla concentrazione di zucchero. Questo l’esito di uno studio pubblicato su ·
 Ghiaccio a cubetti prodotto da Polo Nord Ice Cubes richiamato per presenza di Escherichia coli
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06/09/2019 17:03 - Il ministero della Salute ha diffuso il richiamo di un lotto di ghiaccio a cubetti prodotto da Polo Nord Ice Cubes per la presenza di Escherichia coli in quantità  pari 10 UFC/100 ml (*). Il prodotto interessato é venduto in sacchetti da 2 kg con il numero di lotto 9057 e il termine minimo di conservazione 31/08/2020. ·
 Master in Nutrizione Culinaria, parte a novembre la nuova edizione del corso organizzato da Art Joins Nutrion
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12/09/2019 11:01 - Inizierà  a novembre la nuova edizione, numero 34, del Master in “Culinary Nutrition e Cucina Antiaging Italian Food”, che questa volta si terrà  a Bologna. Come sempre, il corso é aperto a medici, nutrizionisti, dietisti, cuochi e pasticceri con l’obiettivo, che acquisiranno le competenze per riformulare le ricette ·
 WRC 8
www.eurogamer.it
06/09/2019 17:04 - Un gioco che viene rinviato, eventualmente sar? buono; uno finito di fretta, invece, difficilmente sar? all'altezza delle aspettative. ? quello che devono aver pensato Bigben Interactive e Kylotonn Racing annunciando l'anno sabbatico che avrebbe separato WRC 8 dal capitolo precedente della serie, consapevoli di dover ·
 Agrivoltaico: combinare agricoltura e produzione di energia solare per sfruttare meglio terreni e risorse
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16/09/2019 14:04 - Si chiama agrivoltaico ed é un approccio che, combinando l’agricoltura con la produzione di energia solare, promette di dare benefici per il raccolto, lo sfruttamento delle risorse, l’efficienza energetica e, non ultimo, la salute degli agricoltori, oltrechà© per le loro finanze. A studiarlo sul campo in modo rigoroso ·
 Sicurezza alimentare, a Milano il convegno sulle analisi chimiche e microbiologiche di cibo e acqua
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16/09/2019 14:04 - Si svolgerà  a Milano giovedì 26 settembre la seconda edizione del convegno Sicurezza alimentare: metodi rapidi per il controllo di alimenti, acque e superfici, evento ideato e organizzato da c_om_unicando, marchio di  OM  dedicato alla comunicazione nel settore agroalimentare. Durante il convegno saranno approfonditi i ·
 Nuovo scandalo in Francia: dopo gli hamburger scadenti, cotolette di pollo “gonfiate” d’acqua agli enti benefici
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17/09/2019 16:05 - In Francia é di nuovo bufera sulla qualità  degli alimenti destinati agli enti di beneficenza. Dopo i sette milioni di hamburger di manzo di qualità  scadente scoperti lo scorso giugno, ora é la volta delle cotolette di pollo ‘gonfiate’ d’acqua. A far scoppiare di nuovo lo scandalo é la Direzione generale per la ·
 Mercurio in due lotti di pesce spada e fili metallici in gallette di mais… Ritirati dal mercato europeo 71 prodotti
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10/09/2019 16:05 - L’elenco dei prodotti distribuiti in Italia oggetto di allerta comprende due casi: mercurio in pesce spada (Xiphias gladius) refrigerato dalla Spagna; mercurio in lombate di pesce spada scongelate sottovuoto dalla Spagna. Nella lista delle informative sui prodotti diffusi in Italia che non implicano un intervento ·
 Cucina naturale, il mensile su alimentazione, spesa, casa, salute si rinnova e cambia look
ilfattoalimentare.it
17/09/2019 16:05 - Il mensile Cucina Naturale nelle edicole da 30 anni si rinnova e propone oltre a una grafica molto accattivante un  numero di servizi e notizie  molto più ricco sui temi che sono la caratteristica della rivista: su cucina, alimentazione, salute e benessere e ricette  firmate da chef, nutrizionisti, dietisti e ·
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