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09/09/2021 10:15 - Il ministero della Salute ha pubblicato il richiamo in via precauzionale di un lotto di latte fresco pastorizzato parzialmente scremato venduto con i marchi Bianco Friuli, Cadoro, Latte Carso, Latteria Coderno, Latte Vivo e Mungi e Bevi, per la “presunta presenza di sostanze inibenti”(*). I prodotti interessati dal ·

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17/09/2021 11:22 - Levata di scudi da parte delle istituzioni e delle associazioni di produttori e agricoltori italiani, in seguito alla notizia che sarà  pubblicata in Gazzetta ufficiale Ue la domanda di registrazione della denominazione tradizionale croata Prosek. Il Commissario Europeo all’Agricoltura Janusz Wojciechowski ha valutato ·

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20/09/2021 15:21 - La quinoa, conosciuto come il “cereale sacro degli Incas”, in realtà  non é un cereale! Appartiene alla stessa famiglia degli spinaci (sottofamiglia delle Chenopodiaceae) anche se il suo aspetto -piccoli grani gialli- ricorda quello di un cereale. Per le sue caratteristiche la quinoa é classificata come un pesudocereale ·

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14/09/2021 14:20 - Sono aperte le iscrizioni al Master di II livello in Nutrizione umana, educazione e sicurezza alimentare (Nuesa) del dipartimento di Scienze biomediche dell’Università  degli Studi di Padova. Il corso ha l’obiettivo di formare professionisti nel campo della nutrizione, dell’alimentazione consapevole e della sicurezza ·

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08/09/2021 15:15 - Il rapporto Agricultural Outlook 2021-2030 dell’Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (Ocse) e dell’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (Fao), ritiene che l’avocado sarà  il frutto tropicale più commercializzato entro il 2030, anno in cui la produzione dovrebbe ·

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30/09/2021 14:17 - La pandemia in corso ormai da più di un anno e mezzo ha avuto e ha tuttora un forte impatto sulla nostra vita, e naturalmente anche sui consumi. Durante il 2020, con la chiusura dei servizi di ristorazione é aumentato il numero di pasti consumati a casa, per cui si é visto un boom dei consumi di prodotti come la farina ·

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06/10/2021 12:16 - Il trasporto degli animali insieme all’allevamento e alla macellazione, rappresenta una delle fasi più critiche per il benessere  animale. Studi scientifici concordano nel dire che le diverse specie condividono problematiche comuni come la variazione termica, le condizioni di viaggio disagevoli, il rimescolamento dei ·

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16/09/2021 10:17 - Gli additivi sono ingredienti fondamentali e ubiquitari negli alimenti soprattutto in quelli ultraprocessati, e per questo motivo in Europa sono controllati e regolamentati da norme molto severe. Eppure i consumatori spesso li temono, e attribuiscono loro rischi per la salute che, in realtà , non esistono, oppure sono ·

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07/10/2021 15:21 - Il ministero della Salute ha pubblicato l’avviso di richiamo di un lotto di salame marchigiano a marchio Salumificio Rossi per la “presenza di Listeria monocytogenes”. Il prodotto in questione é venduto sfuso e/o sotto vuoto in pezzi da circa 500 grammi l’uno, appartenenti al lotto di produzione 06/09/2021 con il ·

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08/10/2021 15:17 - I polpi catturati in natura sono consumati in tutto il mondo, specialmente in diversi paesi mediterranei in Europa, così come in Asia e in Messico. L’Italia ha il primato nell’UE per il consumo, con oltre 60.000 tonnellate nel 2018. Il consumo negli ultimi decenni nel nostro paese é stato sempre fra i più alti nell’UE ·

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16/10/2021 12:18 - Il montascale é un sistema di trasporto ai piani che puಠessere installato sia in abitazioni private che in stabili pubblici. Si tratta di un’innovativa soluzione per la mobilità  e per l’abbattimento delle barriere architettoniche, che permette a tutti di avere accesso ai piani superiori senza far ricorso a misure ·

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14/10/2021 10:17 - Il ministero della Salute ha pubblicato l’avviso di richiamo di un lotto di formaggio da taglio ‘Natur’ Schnittkà¤se a marchio Hof zu Fall per la “presenza di Escherichia coli produttori di Shiga-toxin STEC”. Il prodotto interessato é venduto in forme da 2 kg con il numero di lotto 622 03.09.2021 e il termine minimo di ·

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05/11/2021 10:19 - Le vendite di prodotti biologici continuano a volare, soprattutto online. Secondo i dati di Nomisma per l’Osservatori Sana 2021 diffusi da FederBio, nel 2021 l’e-commerce bio ha fatto registrare un aumento del 67% rispetto all’anno precedente. Un dato che conferma il consolidamento di nuove abitudini di acquisto ·

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19/10/2021 07:17 - Bradipo, animale famoso per essere lento, simbolo della lentezza ormai noto a tutti. Simbolo anche di simpatia e spensieratezza grazie al personaggio dell‘Era Glaciale che ha regalato a questo animale fama, ottima fama, e notorietà . Il bradipo é ricomparso sugli schermi con un’altra particina in Zootropolis, film di ·

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28/10/2021 03:17 - Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Cheescake alla zucca con noci e cannella. Per cucinare questo piatto non puಠmancare un ingrediente fondamentale: latte condensato nestlàƒÂ©.

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18/10/2021 14:15 - Il roquefort vuole sfuggire al Nutri-Score. I produttori del celebre erborinato francese partono all’attacco e lanciano una campagna per chiedere che i prodotti Dop siano esentati dall’applicazione dell’etichetta a semaforo, in vista di una possibile adozione in tutti i Paesi europei all’interno della strategia ‘Farm ·

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07/10/2021 03:21 - Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Tasca di maiale in crosta di papavero con ripieno di funghi e patate. Per cucinare questo piatto non puಠmancare un ingrediente fondamentale: arista di maiale.

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25/10/2021 14:18 - Il ministero della Salute ha segnalato il richiamo precauzionale da parte del produttore di un lotto di wà¼rstel di puro suino venduto con i marchi Bonazza, Becher e Bona Die per la “possibile presenza di proteine del latte (allergene) non dichiarate in etichetta”. I prodotti interessati sono i seguenti: Tutti i wà¼rstel ·

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18/10/2021 12:17 - Per la prima volta in Francia, i consumi di mozzarella (vaccina e bufala insieme) hanno superato quelli del formaggio simbolo della ‘grandeur’, il Camembert. Lo scrive il quotidiano francese Le Figaro, secondo cui, a settembre, le vendite del comparto mozzarella sono state superiori per la prima volta a quelle del re ·

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21/10/2021 13:15 - Mentre in Italia il Governo, come da richiesta diretta di Confindustria, ha rinviato la sugar tax (e anche la tassa sulla plastica monouso), nel mondo gli studi continuano a confermare che é efficace e scoraggia i consumi, soprattutto tra le popolazioni più a rischio, come alcune minoranze, e nelle fasce più sensibili ·

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25/10/2021 10:18 - Giunti in Italia dall’estremo Oriente, i cachi sono diventati ormai frutti simbolo della stagione autunnale, insieme alle castagne. In questo articolo pubblicato originariamente su Georgofili.info, Giovanni Ballarini parla delle proprietà  nutrizionali e benefiche per la salute di questi frutti. La prima descrizione ·

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14/10/2021 15:16 - Sebbene il covid abbia portato molti italiani a scoraggiarsi davanti alla pianificazione a lungo termine delle proprie vacanze, con il passare del tempo e l’affievolirsi della crisi sanitaria le persone sono tornate a sognare e programmare i viaggi proprio come facevano un tempo. Di seguito verrà  riportata un’idea ·

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20/10/2021 11:17 - Il ministero della salute ha segnalato un altro richiamo di integratori alimentari. Il provvedimento riguarda due lotti dell’integratore Stomaben a marchio Club Salute Integratori perchà© il “prodotto non é conforme a causa della contaminazione da ossido di etilene (come somma di ossido di etilene e 2-cloro-etanolo) ·

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25/11/2021 11:16 - Gli agrumi sono piante fruttifere tipiche dell’Italia centro meridionale, ma coltivate per hobby anche al nord, aiutandosi con vasi e coperture. A questa famiglia appartengono il limone, l’arancio, ma anche specie meno diffuse come cedro e bergamotto. Tra le varie specie ci sono differenze anche notevoli, ma gli agrumi ·