Orzo perlato: ricette, benefici, proprietà nutrizionali, controindicazioni

2022-04-13 18:30:57 - www.inran.it
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L’orzo perlato è un cereale proveniente dall’Asia, che affonda le sue radici in un lontano passato.
Sebbene sia meno ricco di fibre rispetto ad altre varietà, il contenuto di queste sostanze all’interno dell’orzo perlato risulta comunque sufficiente per migliorare la funzione intestinale, favorendo lo svuotamento gastrico e la regolarità.
L’orzo perlato si può cuocere proprio come il classico riso, mediante la bollitura:
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