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27/09/2019 12:06 -
Il 9 luglio é stato segnalato dal WWF come âFish dependence dayâ per lâEuropa. Significa che gli europei hanno consumato una quantità di pesce pari a tutto quello che viene prodotto in un anno nel vecchio continente e questa data segna simbolicamente lâinizio delle importazioni dallâestero. Le cinque specie in cima ·
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30/09/2019 15:06 -
Dopo la carne, il pesce é il grande settore nel quale si stanno affacciando sempre più aziende che propongono succedanei vegetali: tutti dallâaspetto invitante, e soprattutto accompagnati dalla garanzia di avere un impatto ambientale molto inferiore sia a quello delle acquacolture, che a quello del pesce pescato in ·
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07/10/2019 18:05 -
Si chiama EVOO Researchâs Go Talent 2020 ed é il primo training congress internazionale rivolto a ricercatori specializzati in olio di oliva, con lâobiettivo di creare una rete di scienziati ed esperti in varie discipline impegnati nella ricerca sullâolio extravergine che oltrepassi i confini italiani. Lâidea nasce ·
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08/10/2019 15:06 -
Le donne italiane durante la gravidanza non mangiano come dovrebbero. Lo rivela una ricerca svolta dal Crea, nellâambito del progetto internazionale Supre (International survey on food supplements: consumption, attitudes and understanding of the health effects by pregnant women), i cui risultati sono stati presentati ·
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01/10/2019 17:01 -
Il 95% delle notizie di reato, il 69% dei sequestri e il 98% del valore dei sequestri relativi ai prodotti Dop, Igp e Stg ha riguardato operazioni relative ai prosciutti DOP di Parma e di San Daniele (vedi tabella sotto). Il dato é riportato nel Piano nazionale integrato 2015-2018 pubblicato pochi giorni fa dal ·
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07/10/2019 18:05 -
Cosâé la shelf-life di un alimento? Da cosa dipende la durata del prodotto e chi la stabilisce? E quale differenza câé fra le varie diciture sulla scadenza che troviamo nelle confezioni dei prodotti alimentari? A tutte queste domande rispondono gli esperti dellâIstituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie in un ·
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16/10/2019 11:04 -
Câé bisogno di una ragione in più per abbandonare lâacqua in bottiglia e passare a quella del rubinetto? Ogni volta che svitiamo il tappo si liberano microplastiche che si depositano sul bordo della bottiglia e vengono ingerite dallâorganismo insieme allâacqua. Lo hanno scoperto i ricercatori del Dipartimento di ·
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04/10/2019 12:02 -
Il Mar Mediterraneo, come tante aree di pesca in tutto il mondo, é sovrasfruttato. Se mangiassimo solamente prodotti ittici catturati nei mari che circondano lâItalia, il pescato di un intero anno ci basterebbe per poco più di tre mesi (ne abbiamo parlato qui). La maggior parte dei pesci, crostacei e molluschi che ·
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15/10/2019 20:01 -
Dopo numerose censure e sanzioni di Antitrust e Agcom, Adriano Panzironi rischia ora fino a 3 anni di carcere per esercizio abusivo della professione medica. Il giornalista (attualmente sospeso dallâOrdine dei giornalisti) é lâinventore di âLife120â, un regime alimentare quasi totalmente privo di carboidrati e basato ·
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16/10/2019 19:06 -
Ha superato il traguardo di un milione di firme lâiniziativa dei cittadini europei EatORIGINal! Unmask your food!che chiede lâindicazione obbligatoria dellâorigine dellâingrediente primario sulle etichette. Ne parla Dario Dongo su Great Italian Food Trade. EatORIGINal! Unmask your food! Lâiniziativa popolare europea â ·
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15/10/2019 16:01 -
Aumentare la disponibilità di piatti vegetariani a scapito di quelli di carne induce chi mangia in mensa a dare più spazio ai primi, senza che questo abbia effetti negativi sulle vendite. E non câé un effetto rebound, cioé chi consuma più verdura a pranzo non compensa con maggiore quantità di carne durante la cena. Lo ·
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14/10/2019 17:06 -
Il consumo di bevande dolci, dolcificate ma anche naturalmente ricche di zuccheri come i succhi di frutta é associato a un aumento del rischio di diabete di tipo 2. Anche quando il gusto dolce é assicurato da un dolcificante artificiale la situazione non é migliore, perchà© il rischio non diminuisce. Il calo si inizia a ·
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14/10/2019 19:04 -
Ha fatto scalpore nei giorni scorsi il video girato sotto copertura dallâassociazione animalista Essere Animali che mostra i maltrattamenti subiti dalle galline confinate nelle gabbie di un allevamento industriale. E insieme allâindignazione si sono riaccese anche le discussioni sul benessere animale. Perchà©, anche se ·
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10/10/2019 14:06 -
Chi soffre di celiachia o ha un familiare che ne é affetto non deve necessariamente dotarsi di un set specifico di pentole, padelle e utensili per la cucina, basta adottare alcune semplicissime regole. Infatti, la migrazione del glutine dagli strumenti che sono entrati in contatto é troppo bassa per rappresentare un ·
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18/10/2019 11:06 -
Il mondo del caffé é sempre più variegato: oltre al caffé espresso, americano, macchiato o deca, quello dâorzo e quello al ginseng, compaiono continuamente nuove bevande che promettono di soddisfare le esigenze di chi cerca alimenti utili per la salute, perchà© arricchiti di sostanze con specifiche proprietà funzionali, ·
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07/10/2019 16:05 -
Se gli americani di mezza età oggi sono così in sovrappeso, la causa va ricercata non tanto o non solo nella loro alimentazione attuale, ma in quella di quando erano bambini, negli anni Settanta. Questa lâoriginale tesi sostenuta dai ricercatori dellâUniversità del Tennessee di Knoxville in uno studio pubblicato su ·
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11/10/2019 14:02 -
Le soluzioni proposte dalle grandi multinazionali per combattere lâemergenza plastica? Sono inefficaci, non sono sostenibili e distolgono risorse e attenzione da strategie migliori. Sono queste le conclusioni tratte dallâassociazione ambientalista Greenpeace, che ha da poco pubblicato un rapporto dal titolo eloquente: ·
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18/10/2019 17:06 -
Saltano la colazione, fanno poca attività fisica, non mangiano abbastanza frutta e verdura e consumano troppo alcol: insomma, le abitudini di molti adolescenti italiani lasciano un poâ a desiderare. Sono queste le conclusioni del Sistema di sorveglianza HSBC (Health Beahviour in School-aged Children), promosso dal ·
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16/10/2019 15:05 -
Siamo un paese strano che dice no allâetichetta a semaforo senza sapere bene cosa sia e che non vuole una tassa sullo zucchero perchà© penalizzerebbe la Coca-Cola e la Nutella. Ma quando si parla di cibo e nutrizione ci sono altre stranezze che imbarazzano. Câé la favola del pomodoro cinese inventata da Coldiretti, per ·
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22/10/2019 16:06 -
Non tutti gli strumenti finalizzati a convincere le persone a mangiare meglio sortiscono lo stesso risultato. E tra i meno efficaci e i più utili câé una grande differenza, quanto a risultati. Lo dimostra una singolare metanalisi condotta dai ricercatori della IàSEG Scuola di Management di Parigi, pubblicata su ·
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18/10/2019 11:06 -
Tra gli scaffali del supermercato ho trovato un prodotto interessante, una confezione di riso venere Gallo già cotto, pronto da mangiare. Perಠho notato che sul retro câé scritto che é âprodotto in UKâ. Ma il riso é italiano o del Regno Unito? La legge italiana non prevede forse per il riso obbligo di indicare lâ ·
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17/10/2019 11:06 -
Il ministero della Salute ha pubblicato lâavviso di richiamo di un lotto di trance di smeriglio Brasmar per il superamento dei limiti stabiliti per il mercurio. Il prodotto interessato é venduto in cartoni da 8 kg con il numero di lotto 1900498 e la data di scadenza 25/02/2020. Per capire come funziona il servizio di ·
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15/10/2019 20:01 -
La strada verso un sistema alimentare più sostenibile passa anche dal recupero e dalla valorizzazione degli scarti di produzione, come il pastazzo, cioé le bucce e i residui di polpa prodotti dallâindustria dei succhi e delle spremute di arancia. E proprio il pastazzo é finito al centro delle ricerche dellâIstituto per ·
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29/10/2019 12:05 -
Il ministero della Salute ha diffuso il richiamo di un lotto di seppie indopacifiche (Sepia aculeata) surgelate a marchio Seacon per la presenza di cadmio. Il prodotto interessato é venduto in confezioni da 800 grammi con il nome âcuttlefishâ e il numero di lotto SC/PFPL/REAL-18001 e il termine minimo di conservazione ·
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