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25/02/2021 14:20 - L’indagine ha interessato 1.570 consumatori abituati a fare la spesa. La metà Â va al supermercato anche più di 2 volte a settimana, mentre un terzo si limita a una volta. La rivista ha verificato cosa finisce di solito nel carrello in modo prevalente. Nelle prime posizioni della classifica troviamo i latticini ( ·

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18/02/2021 18:15 - “L’Unione Europea non ha alcuna intenzione di proibire il vino, nà© di etichettarlo come una sostanza tossica’, tali affermazioni, vengono incontro a un’espressa richiesta avanzata in una lettera inviata nei giorni scorsi al commissario europeo per l’Economia Paolo Gentiloni e agli eurodeputati Paolo De Castro e Herbert ·

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10/02/2021 11:20 - Nutrire bene il pianeta tutelando la biodiversità  si puà². Anzi, una dieta corretta é lo strumento più efficace per proteggere l’ambiente, tutelando al tempo stesso la nostra salute. àˆ Â quanto emerge dall’ultimo rapporto sul tema realizzato da Chatham House, un  autorevole istituto di ricerca britannico, e presentato ·

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04/02/2021 11:15 - L’alimentazione del futuro passerà  anche dalle microalghe, microrganismi unicellulari dalle caratteristiche ottimali dal punto di vista nutrizionale, capaci di inglobare grandi quantità  di CO2, necessaria per la loro crescita, e di rilasciare ossigeno. Ne sono convinti in molti nel mondo, come conferma la continua ·

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04/02/2021 11:15 - In alcuni Paesi, sugli scaffali dei supermercati sono comparse delle tavolette di cioccolato che imitano le stile e il gusto inconfondibile di quattro famosi marchi. Si tratta dell’iniziativa provocatoria di Tony’s Chocolonely, un’azienda dolciaria olandese fondata su rigide pratiche di fairtrade e rispetto dei diritti ·

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23/02/2021 11:17 - Pensare di caratterizzare chimicamente e microbiologicamente la biomassa contenuta nei silos dopo la lavorazione delle mele é l’intuizione del gruppo di ricercatrici e ricercatori del Micro4Food Lab della Libera Università  di Bolzano, guidato dalla professoressa Raffaella Di Cagno e dal professor Marco Gobbetti. Nel ·

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18/02/2021 18:15 - Lo spreco di cibo riguarda in particolare frutta e verdura. Non solo perchà© sono tra le merci più deperibili, ma anche e soprattutto perchà©, ormai da anni, il mercato ha imposto modelli sempre più omogenei, perfetti, che in realtà  hanno poco a che vedere con la produzione naturale. E le emozioni dei clienti, insieme ·

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08/03/2021 10:20 - Dopo l’allarme degli ultimi giorni sulle presunte mascherine Ffp2 non a norma, riceviamo e pubblichiamo questo interessante contributo che chiarisce alcuni passaggi sui procedimenti di verifica e controllo di questo tipo di materiale. Sono un ex ispettore per il controllo sui regolamenti europei agenti chimici ·

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15/02/2021 13:18 - Anche nel nuovo anno proseguono i richiami di prodotti alimentari, anche biologici, causati dai semi di sesamo contaminati da ossido di etilene. Roberto Pinton, esperto di produzioni biologiche, ritorna sull’argomento con un nuovo approfondimento (per leggere il primo clicca qui) che ricostruisce gli eventi. Ecco il ·

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24/02/2021 11:15 - Il 4 febbraio 1998 a Bruxelles, Bill Gates, il capo e fondatore della Microsoft, é oggetto del lancio in faccia di una torta alla crema e panna da parte di Noà«l Godin, un critico e scrittore che allontanandosi dice “Il mio lavoro qui é finito”. Lo stesso avviene il 15 febbraio 2005 in televisione, nel reality Il ·

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09/03/2021 12:19 - Il cibo biologico sta diventando sempre più una questione cruciale in Europa. I consumatori sono ora più preoccupati per le loro abitudini alimentari (da dove provengono i prodotti e come sono stati trattati); negli alimenti e nelle bevande bio trovano risposte chiare e garanzie di sostenibilità , sicurezza e gusto. Di ·

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10/03/2021 12:15 - àˆ possibile ridurre il sale contenuto nel Parmigiano Reggiano senza perdere nulla nà© in termini di nutrienti nà© dal punto di vista organolettico? La domanda é importante, perchà© nonostante la presenza di molte sostanze benefiche e l’assenza di lattosio, l’elevata quantità  di sale impedisce a molte persone di gustare il ·

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18/02/2021 18:15 - Quello sull’opportunità  di tenere aperti i locali pubblici e, in primo luogo, bar e ristoranti, non é un dibattito solo italiano: se ne discute in molti Paesi, perchà© si avvertono ovunque la stanchezza e il desiderio di socialità  della popolazione dopo un anno di restrizioni, unite alla necessità  economiche dei gestori ·

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11/03/2021 09:21 - NaturaSì ha diffuso i richiami precauzionali di un paio di lotti di lecitina di soia granulare biologica con i marchio Baule Volante e Mensana Fior di Loto a causa di un’alterazione organolettica (odore sgradevole). I prodotti interessati sono venduti in barattoli da 250 grammi con i termini minimi di conservazione 05/ ·

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11/03/2021 11:16 - àˆ confermato la mascherine chirurgiche usa e getta, normalmente destinate a finire nel bidone della spazzatura dopo 4 ore d’uso possono essere utilizzate dopo il lavaggio in lavatrice  Questo é quanto emerge dai test condotti dalle riviste dei consumatori Que Choisir in Francia e Altroconsumo in Italia. I francesi   ·

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12/03/2021 17:19 - Per la celiachia, l’unico trattamento disponibile resta l’esclusione totale e permanente del glutine dalla dieta. Nonostante l’impegno dei ricercatori e le risorse investite, non esiste e non sarà  disponibile a breve termine infatti una terapia che consenta di consumare alimenti contenti glutine senza danni alle ·

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12/03/2021 17:19 - Legni per l’affumicatura di provenienza sconosciuta, carenza di informazione sugli aromi, a volte poca attenzione al rischio idrocarburi policiclici aromatici. Nel mondo dei prodotti affumicati francesi, le irregolarità  si trovano in un’azienda su tre. Lo rivela un’indagine della Direzione generale per la concorrenza, ·

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23/02/2021 17:15 - La rivista Science dedica un lungo articolo agli effetti delle microplastiche sulla salute umana. Ed é, più che altro, un elenco di ciಠche manca, che non si sa, e che sarebbe urgente comprendere, per iniziare a intraprendere misure difensive e preventive. Le microplastiche, cioé le particelle di materiali plastici con ·

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24/03/2021 13:16 - àˆ passato quasi un mese da quando é scoppiato il caso delle mascherine Ffp2 non a norma, quando un’azienda aveva denunciato la presunta non conformità  agli standard di alcuni modelli di produzione cinese, puntando il dito contro i prodotti con uno specifico marchio CE. Ad oggi non é ancora chiaro cosa sia successo ·

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09/03/2021 12:19 - La dieta vegana puಠavere conseguenze negative sulle ossa. Lo si vede analizzando sia la loro densità , sia la presenza di alcuni marcatori specifici, associati a un buono stato nutrizionale e di salute ossea, che sono stati misurati nel sangue e nelle urine di chi la segue.  Questo il risultato di uno studio condotto ·

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04/03/2021 16:21 - L’antifrode europeo (Olaf) sta indagando sulle mascherine Ffp2 fuori norma. Come rivela il Corriere della Sera, l’Ufficio europeo per la lotta antifrode della Commissione (Olaf), su segnalazione della Germania, già  da tempo stava investigando sulla Universalcert, la società  turca di certificazione che rilascia i ·

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01/03/2021 19:16 - Carrefour ha pubblicato l’avviso di richiamo precauzionale di un lotto di cantucci toscani Igp alle mandorle a marchio Terre d’Italia per una “possibile contaminazione da frammenti metallici”. Il prodotto in questione é venduto in astucci da 250 grammi con il numero di lotto I301021 e il termine minimo di conservazione ·

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26/02/2021 12:19 - Grazie alla sua capacità  di adattamento alle differenti condizioni climatiche, il frumento é uno dei cereali più diffusi al mondo. Considerato una delle prime piante domesticate dall’uomo e coltivato stabilmente da migliaia di anni, il grano (frumento) fornisce il 20% del fabbisogno calorico globale e, secondo stime ·

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16/03/2021 16:19 - A un anno di distanza dal primo lockdown e dall’inizio dell’emergenza sanitaria, la catena di supermercati Esselunga ha raccontato in un “video-diario” il comportamento delle persone all’interno dei punti vendita. Il filmato é stato realizzato attraverso la testimonianza di molti lavoratori. Si tratta di un documento ·